Yovvoyi loviya, shuningdek, loviya deb ham ataladi, ko'p sabzavot bog'larida mashhur bo'lgan uzun, ingichka loviya po'stlog'i. Butun vegetatsiya davrida loviya pishadi va siz eyishga tayyor bo'ladi. O'rim -yig'imning oddiy texnikasi va oshxonaga tayyorgarlik bilan siz istalgan vaqtda yangi sabzavotlardan bahramand bo'lishingiz mumkin!
Qadamlar
3dan 1 qism: loviya yig'ish
Qadam 1. Yozning o'rtalarida loviya yig'ishni boshlang
Bahorda ekilgan loviya yozning keyingi oylarida, odatda shimoliy yarim sharda avgust va sentyabrda yig'ib olinishi mumkin. O'rim -yig'im boshlanishining eng yaxshi vaqtini aniqlash uchun loviya qachon ekilganingizni kuzatib boring.
Yovvoyi fasol urug'lardan to'liq rivojlanishi uchun taxminan 3 oy vaqt ketadi
2 -qadam. Qo'ziqorinlarni uzunligi 6 dan 8 sm gacha (15-20 sm) bo'lganda yig'ib oling
Hali ham tekis tuzilishga ega bo'lgan loviya po'stlog'ini qidiring. Agar siz loviyalarni tashqi pod orqali ko'rsangiz, loviya cho'qqisidan o'tgan va siz ularni iste'mol qilganda qattiq, ipli tuzilishga ega bo'lishi mumkin.
Katta loviya po'stlog'i ta'sirchan ko'rinishi mumkin, lekin ular qo'polroq va kamroq tuzilishga ega bo'ladi
3 -qadam. Fasol po'stlog'ini poyadan qo'l bilan tortib oling
Fasolni bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan poyaga bog'langan joyidan oling. Poyani ikkinchi qo'lingiz bilan ushlang va no'xatni muloyimlik bilan tortib oling.
Siz tanlagan loviyalarni sumkada yoki chelakda saqlang, shunda ularni tashiy olmaysiz
4 -qadam. Har 2 kunda zavodingizni pishgan loviya uchun tekshiring
Yovvoyi fasol tez o'sishi mumkin va ular vegetatsiya davrida bir necha bor o'sadi. Birinchi sovuqqa qadar o'simlikni tekshirishni davom eting.
Agar sizda loviya juda ko'p bo'lsa, qo'shnilaringizdan o'zlari uchun biron bir terim olishni xohlashlarini so'rang
5 -qadam. Quruq bo'lgunga qadar o'simlikning bir necha podasini qoldiring
Urug'lik po'stlog'i kuzning boshigacha och somon rangiga aylansin. Urug'lar dukkaklilar ichida shang'illaganidan so'ng, ularni o'simliklardan olib tashlang va ichkariga olib kiring. Dukkaklilarni dukkaklardan olib tashlang va ular tovoqlar ustida engil va bo'shliq bo'lguncha quriting. Fasolni masonli bankalarda salqin va qorong'i joyda saqlang.
Agar siz loviya iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni pishirishdan oldin salqin suvda 8 soat ushlab turing
3 -dan 2 -qism: Yuguruvchi fasolni saqlash
Qadam 1. Yaxshi fasolni yomon loviyadan ajrating
Har qanday loviya teginish yoki sarg'ishlikdan qutuling. Bundan tashqari, loviyalarni teri orqali ko'rish mumkin bo'lgan har qanday podani ham tashlab yuboring. Fasolni faqat silliq, qattiq va yashil rangda saqlang.
2 -qadam. Yangi fasolni muzlatgichda 1 hafta saqlang
Fasolni muzlatgichingizning sabzavotli tortmasiga havo o'tkazmaydigan idishga soling. Saqlashdan oldin ular quruq ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda mog'or paydo bo'lishi mumkin.
Qadam 3. Fasolni 1 yilgacha muzlatib qo'ying
Fasolni muzlatgich uchun xavfsiz sumkaga soling va undan barcha havoni siqib chiqaring. Xaltani muhrlang va markerdan foydalanib, sanani belgilang, shunda siz ularni qancha vaqt saqlaganingizni bilasiz.
3dan 3 qism: Yuguruvchi fasolni kesish va pishirish
Qadam 1. Fasolning uchlarini kesib oling
Pishirishdan oldin, siz loviya tayyorlashingiz kerak. Fasollarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Fasolning har tomondan uchlarini olib tashlash uchun oshpaz pichog'idan foydalaning. Qirqib tashlash 1⁄2- 1 dyuym (1,3-2,5 sm) va tugagandan so'ng bo'laklarni tashlang.
2 -qadam. Sabzavotlarni tozalash vositasi bilan loviya tomondan iplarni olib tashlang
Fasolni ushlab turing, shunda ichki qirrasi yuqoriga qaraydi. Sabzavotni tozalash vositasini fasolning bir chetidan boshlang va uni loviya uzunligidan pastga tikib qo'yilgan joyga torting. Fasolni aylantiring va ipni boshqa tomondan olib tashlang.
- Agar ipni tashlab qo'ysangiz, ularni yeyganda chaynash qiyin bo'ladi.
- Yangi uzilgan loviya muzlatgichda 8 oygacha saqlanishi mumkin.
Qadam 3. Fasolni qaynoq suvda 3-4 daqiqa davomida pishiring
Fasolni o'rta olovda suvga soling. 3-4 daqiqadan so'ng, loviya porloq yashil va mayin bo'lishi kerak. Fasol osongina bo'linib ketishini bilish uchun pichog'ingizdan foydalaning.
Fasol qo'shishdan oldin suvni tuzlang, shunda ular ta'mni o'zlashtiradilar
Maslahatlar
- Yovvoyi fasolni yangi iste'mol qilish yoki pishirish mumkin.
- Hosildorlikdan maksimal darajada foydalanish uchun faslni bir necha marta tekshiring.
