Kalorimetrlar potentsial energiyani o'lchash uchun ishlatiladi. Kaloriya - bu 1 ml suvni 1 daraja tselsiy bo'yicha isitish uchun sarflanadigan energiya. Bu kaloriyalar, kaloriya yoki kaloriya (1000 normal kaloriya) deb nomlanuvchi oziqlanish yorliqlari, parhez rejalari va hokazolarda ko'rsatiladigan ovqatlar bilan bir xil emas. Oddiy, kundalik materiallardan foydalanib, siz uy qurilishi kalorimetrini yasashingiz mumkin, bu mahsulotning kaloriya miqdorini yoki kaloriya miqdorini aniqlashga yordam beradi.
Qadamlar
3dan 1 qism: Kalorimetrni qurish
Qadam 1. Kichkina metall idishni oling
Bu kalorimetrik o'lchovlarning bir qismi sifatida isitiladigan suvni o'z ichiga oladi. Har qanday mayda metall idishlar ishlaydi, masalan, sabzavotlarni qadoqlash uchun yoki sodali idishga. Uning bo'sh, toza va bir uchida ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz soda idishini ishlatayotgan bo'lsangiz, bankadan ichish uchun ochiladigan teshik etarli bo'ladi.
Qadam 2. Kattaroq metall idishni oling
Sizga ikkinchi metall quti kerak bo'ladi, uning o'lchamiga kichik metall quti joylashishi mumkin. Har qanday kattaroq metall idishlar ishlaydi, masalan, qahva idishi. Uning bo'sh, toza va ikkala uchi ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Kichik qutidagi to'rtta kichik teshikni teshib qo'ying
Teshik, muz yig'ish moslamasi yoki boshqa asbobdan foydalanib, kichik metall idishda to'rtta kichik teshikni (har biri boshqasining qarshisida) ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Teshiklarni idishning ochiq uchi chetidan pastda joylashtiring.
Qadam 4. Idishdagi to'rtta teshik orasiga ikkita ingichka tayoqni suring
Bir tayoqni bankadan boshqa tomonga siljiting, so'ngra boshqa tayoq va qolgan ikkita teshik bilan takrorlang; ikkita tayoq bir -birini kesib o'tishi kerak. Bu tayoqlar kalorimetrdagi kichik idishni qo'llab -quvvatlash uchun ishlatiladi. Haroratga chidamli shisha tayoqlar ideal. Agar sizda yo'q bo'lsa, har qanday mustahkam, yonmaydigan tayoqchani sinab ko'ring.
Qadam 5. Kichik idishni suv bilan to'ldiring
Tsilindr, kolba yoki boshqa idishdan foydalanib, kichik metall idishga 100 ml distillangan suv quying.
Qadam 6. Suvning haroratini o'lchang
Simob termometridan (raqamli emas) foydalanib, suvingizning boshlang'ich haroratini o'lchang. Siz termometrni suvda bir muddat qoldirishingiz kerak bo'lishi mumkin, shunda u suvni aniq o'qishi mumkin (xona haroratiga moslashgani uchun harorat o'zgarishi mumkin).
Termometrni suvda qoldiring; keyinroq boshqa o'qish uchun sizga kerak bo'ladi
Qadam 7. Kichik idishni kattaroq idishga joylashtiring
Kichkina metall quti kattaroq idishning ichiga mahkam o'rnashishi kerak, uni shisha yoki boshqa yonmaydigan materialdan yasalgan tayoqlar qo'llab -quvvatlaydi.
Qadam 8. Qog'oz qisqichini oching va bir uchini tiqin ichiga joylashtiring
Ovqatni kalorimetr ichida ushlab turish uchun standart o'lchamdagi qog'oz qisqichi ishlatiladi. Qog'oz qisqichini to'liq oching, shunda u bitta uzun ip hosil qiladi. Ipning bir uchini tiqin ichiga joylashtiring. Ochilgan qog'oz qisqichi tik turgan holda tik turishiga ishonch hosil qiling.
3dan 2 qism: Kalorimetrdan foydalanish
Qadam 1. Sinash uchun ozgina ovqat oling
Ovqatni aniq o'lchov yordamida torting va o'lchovni yozib oling. Sizga ozgina miqdorda ovqat kerak bo'ladi. Yaxshi tanlovga qobiqli yong'oq, kartoshka bo'lagi yoki boshqa yog'li ovqatlar kiradi.
Qadam 2. Mantarli oziq -ovqat ushlagichini tayyorlang
Mantarga yopishmagan qisqichning uchini sinab ko'riladigan taomning atrofiga ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'ying (yoki uni qisqich bilan teshib qo'ying).
3 -qadam. Ovqatni yoqing
Qopqoqdagi ovqat yopishib qolishi uchun tiqinni tekis, yonmaydigan yuzaga qo'ying. Butan zajigalka yoki boshqa asbob yordamida ovqatni yoqing. Yonishi bilanoq qutilarini ustiga qo'ying.
O'zingizni yoqib yubormaslik uchun ovqatni yoritishda va ustiga bankalarni qo'yishda juda ehtiyot bo'ling
Qadam 4. Oziq -ovqatlarni kuydirib yuboring
To'liq yonib ketguncha bankalarni ovqat ustida saqlang. Oziq -ovqat yoqilganda, u katta idishda to'xtatilgan kichik idishda suvni isitadi.
Oziq -ovqat yonib ketayotganini diqqat bilan kuzatib boring. Agar u tezda o'chib ketsa, oziq -ovqat to'liq yonib ketishidan oldin, uni qayta yoqing
Qadam 5. Suvning haroratini tekshiring
Ovqat to'liq yonib ketgach, termometr yordamida kichik idishga suv aralashtiring. Isitilgan suvning haroratini yozib oling.
Kalorimetrni qimirlatib yoki tegizishda ehtiyot bo'ling, chunki qutilar va boshqa qismlar juda issiq bo'lishi mumkin
Qadam 6. Kuygan ovqatni torting
Kuygan taom to'liq soviganidan keyin uni qog'oz qisqichidan olib tashlang. Yana torting va o'lchovni yozib oling.
3dan 3 qism: Hisoblash
Qadam 1. Kaloriyalarni hisoblashingiz kerak bo'lgan formulani tushuning
Oziq -ovqat mahsulotining kalorimetrini uy qurilishi kalorimetridan foydalanib aniqlashning formulasi nisbatan sodda: kaloriya = suv hajmi (ml) x suvning harorat o'zgarishi (Selsiy bo'yicha).
Qadam 2. Hisoblashingiz kerak bo'lgan ma'lumotlarni to'plang
Agar siz kichkina bankani aynan 100 ml distillangan suv bilan to'ldirgan bo'lsangiz, unda siz suv hajmini (100 ml) bilasiz. Agar siz suvning boshlang'ich harorati va oziq -ovqat yoqilgandan keyingi haroratini qayd qilgan bo'lsangiz, kattaroqdan kichikroq qiymatni olib, harorat o'zgarishini aniqlashingiz mumkin.
Masalan, agar idishdagi suv dastlab 35 daraja Selsiy bo'lsa, ovqat yoqilgandan keyin 39 daraja Selsiy bo'lsa, sizda 4 daraja harorat o'zgarishi kuzatiladi (39-35 = 4)
3 -qadam Oziq -ovqat tarkibidagi kaloriyalarni hisoblang
Formuladan va siz to'plagan ma'lumotlardan foydalanib, siz tahlil qilgan ovqatda qancha kaloriya borligini aniqlang.
- Masalan, agar sizda harorat 4 gradusga o'zgargan bo'lsa, unda 400 kaloriya bor (400 = 100 ml x 4, kaloriya = suv hajmi x suv harorati o'zgarishi).
- Ovqatning kaloriya miqdorini aniqlash uchun suvning harorat o'zgarishini litrdagi suv hajmiga ko'paytiring. Yuqoridagi misoldan foydalanib, namuna 0,4 Kkal (0,4 Kkal = 0,100 L suv x 4) ni o'z ichiga oladi.
