Ziravorlaringizni tartibga solishning ikkita asosiy usuli bor. Birinchi usul sizning ziravorlaringizni ishlatishga qarab tartibga solishni o'z ichiga oladi, siz tez -tez ishlatadigan ziravorlar siz kamroq ishlatadiganlardan ko'ra qulayroq joyda. Boshqa yo'l - ularni yaroqlilik muddati bo'yicha tartibga solish. Qaysi usulni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, ziravorlaringiz har doim o'z nomi, yaroqlilik muddati yoki sotib olish sanasi bilan aniq belgilanadi va havo o'tkazmaydigan, yopiladigan idishlarda nurdan uzoqroqda saqlanadi.
Qadamlar
4 -usul 1: Ziravorlaringizni tartibga solishdan oldin
Qadam 1. Barcha ziravorlaringizni chiqarib oling
Ziravorlaringizga qarang, sizda nima borligini emas, balki har bir ziravoringiz qancha ekanligini sezasiz. Ushbu ma'lumot qo'lda bo'lsa, siz o'zingiz va ziravorlaringiz uchun qaysi tashkiliy usul yaxshiroq ekanligi haqida o'ylashni boshlashingiz mumkin.
2 -qadam. Sizda bir necha barobar ko'p bo'lgan ziravorlarni birlashtiring
Uchta zira yoki ikkita idishda zanjabil bo'lishi shart emas. Joyni tejash uchun iloji boricha bir xil turdagi ziravorlarni birlashtiring. Agar sizda bir xil turdagi ikkita ziravor bo'lsa, ikkalasi ham to'yingan bo'lsa, ularni iloji boricha kattaroq idishda birlashtiring.
3 -qadam. Siz ishlatmaydigan ziravorlardan voz keching
Agar sizda oldindan qadoqlangan, lekin ochilgan ziravorlar bo'lsa va ularni ishlatishni rejalashtirmasangiz, ularni qiziqqan do'stlaringizga bering. Agar sizda qadoqlangan, lekin ochilmagan ziravorlar bo'lsa, ularni do'stlaringizga bering yoki mahalliy oziq -ovqat bankiga hadya qiling. Agar sizda muddati o'tgan ziravorlar bo'lsa, ularni tashlang.
4 -qadam. Siz saqlaydigan ziravorlar idishlarini tozalang
Agar sizda bo'sh idishlar bo'lsa - masalan, ziravorlar tokchasidan - yangi ziravorlar bilan saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang va to'ldirishdan oldin quriting. Agar siz to'ldirmaydigan ziravorlaringiz bo'lsa, nam mato bilan ishlating va kerak bo'lganda shishaning tashqi qismini yaxshilab arting.
Qadam 5. Shaxsiy ziravorlarni belgilang
Agar ulgurji sotuvchilardan, etnik oziq -ovqat do'konlaridan yoki boshqa joylardan etiketlanmagan ziravorlar sotib olsangiz, ularni etiketlashingiz kerak bo'ladi. Bu sizga nima borligini va har bir ziravorning necha yoshda ekanligini kuzatishga yordam beradi.
- Ziravorlaringizni belgilashning eng arzon usuli-bu saqlanadigan idishga yopishtiruvchi lenta bilan urish. Marker yoki qalam yordamida ziravorning ismini va uni olgan sanani lentaga yozing.
- Ziravorlar muddati tugagach yoki boshqa ziravorlar saqlash uchun bu idishni ishlatishga qaror qilganingizda lentani olib tashlang.
4 -ning 2 -usuli: Foydalanishga asoslangan holda tashkil qilish
Qadam 1. Doimiy pishiradigan ziravorlaringizni aniqlang
Ziravorlarni ularning foydali darajasiga qarab tartibga solish uchun, avvalo, qaysi birini tez -tez ishlatishingizni aniqlashingiz kerak bo'ladi. Sevimli taomlaringiz ro'yxatini tuzing, siz tez -tez pishirasiz. Har bir taomning yonida idishga solingan ziravorlarni sanab bering. Bu ikkilamchi ro'yxat sizning ziravorlaringizni tartibga solish bo'yicha qo'llanma bo'ladi.
Siz muntazam ravishda ishlatadigan ziravorlar sizning ziravorlaringizni tashkil qilishda faxrlanishi kerak. Ularni qulay joyga, ziravorlar tokchasining yuqori qatoriga yoki oshxonangizning old tomoniga qo'ying
2-qadam. Vaqti-vaqti bilan ishlatiladigan ziravorlarni o'rta maydonga o'tkazing
Vaqti -vaqti bilan yoki kamdan -kam pishiradigan taomlar ro'yxatini tuzing. Bu ro'yxatning yonida ikkinchi ustunni chizib, bu idishlarning har birida ishlatiladigan ziravorlarni aniqlang. Qaysi ziravorlar ziravorlar shkafi o'rtasiga yoki ziravorlar shkafining o'rtasida joylashgan bo'lishi kerakligini aniqlash uchun ushbu ro'yxatdan foydalaning.
3-qadam. Eng kam ishlatiladigan ziravorlarni orqa qismga joylashtiring
Agar siz biron bir ziravorga qarasangiz va uni hech qachon ishlatmaganligingizni tushunsangiz yoki oxirgi marta qachon ishlatganingizni eslay olmasangiz, ziravorlaringizni, masalan, oshxona kabinetining orqa qismini tashkil qilishda, past darajadagi joyga qo'ying. Bu ziravorlar sizning ziravorlaringizni tashkil qilishda eng kam ustunlikka ega bo'lishi yoki umuman tashlanishi kerak.
Belgilanmagan ziravorlar yoki ziravorlar ham ushbu toifaga kiradi
4 -ning 3 -usuli: Yaroqlilik muddatiga ko'ra tashkil qilish
Qadam 1. Yangi ziravorlarni eng qulay qilib qo'ying
Yangi ziravorlar odatda bir necha kun davom etadi. Ziravorlarni saqlash muddatiga qarab tashkil qilishda, avvalo, eng yangi bo'lganlarini ishlatish yaxshidir. Tez orada "muddati tugaydigan" ziravorlarni qo'li oson keladigan joyga qo'yib, siz ulardan foydalanish imkoniyatini oshirasiz.
- Dafna barglari, reyhan, selderey urug'lari va boshqa yangi ziravorlarning ko'pi besh -etti kun davom etadi.
- Yangi piyoz va yalpiz odatda etti kundan 10 kungacha davom etadi.
- O'simliklar ham yomon qarishga moyil. Ulardan imkon qadar tezroq foydalaning.
- Quritilgan gullar, maydalangan sitrus va gullarni taxminan uch oydan keyin tashlash kerak.
Qadam 2. Raf muddati uzoqroq bo'lgan ziravorlarni kamroq kiradigan joyga qo'ying
Sizning ziravorlaringizning ko'pchiligi, ehtimol, maydalangan yoki quritilgan shaklda. Bu ziravorlar, albatta, yomon bo'lmaydi - ular faqat ta'm kuchini yo'qotadi. Ba'zi ziravorlar buni boshqalarga qaraganda tezroq bajaradi. Odatda, ziravorlar bir -uch yildan keyin ta'mini yo'qotadi.
- O'z ta'mini tezda yo'qotadigan chang ziravorlarga qora qalampir, zanjabil va zerdeçal kiradi.
- Ziravorlar odatda bir -ikki yildan keyin kuchini yo'qotadi.
- Agar siz oldindan qadoqlangan ziravorlar sotib olsangiz, konteynerda "foydalanish muddati" yozilishi mumkin. Tashkilot jarayonini boshqarish uchun ushbu sanadan foydalaning.
- Maxsus ziravor qancha vaqt samarali bo'lishini aniqlab bo'lmaydi. Lazzatning saqlanishi saqlash sharoitiga, haroratga va ziravorning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq.
Qadam 3. Butun ziravorlarni eng kam kiradigan joyga qo'ying
Butun ziravorlar yangi bo'lib qoladi va eng uzoq vaqt ishlatishga yaroqlidir. Qora qalampir no'xatini, xantal urug'ini, butun chinnigullar, doljin tayoqchalarini va boshqalarni havo o'tkazmaydigan idishlarda, oshxonangizning orqa tomonida yoki teng bo'lmagan joyda saqlang.
- Butun ziravorlar taxminan to'rt yil davomida yangi bo'lib qoladi.
- Ekstraktlarning ham saqlash muddati taxminan to'rt yil (vanil ekstrakti bundan mustasno).
4 -usul 4: ziravorlaringizni qanday joylashtirishni tanlash
Qadam 1. Ziravorlar tokchasidan foydalaning
Ziravorlar tokchasi-bu har birida har xil ziravorlar bo'lgan, tashqariga qaragan shishalar yoki kichik idishlardan iborat oshxona anjomlari. Bu idishlar bo'sh bo'lishi va etiketkalashga tayyor bo'lishi mumkin, yoki ular har xil ziravorlar bilan o'ralgan bo'lishi mumkin va idishdagi har birining nomini o'z ichiga olishi mumkin. Dastlabki ta'minot tugagach, siz oldindan qadoqlangan ziravorlar uchun idishlarni to'ldirishingiz mumkin.
- Ziravorlar tokchasi odatda 24 dyuym x 12 dyuym x 5 dyuym (61 x 30 x 12,5 santimetr) turadi.
- Ziravorlar shkafining asosiy kamchiligi shundaki, u cheklangan miqdordagi uyalarga ega. Biroq, kam odam ziravorlar shkafi ruxsat bergan standart 20 ta ziravorlardan ko'proq foydalanadi. Ziravorlar tokchasiga sarmoya kiritishdan oldin, ziravorlardan foydalanish haqida o'ylab ko'ring.
Qadam 2. Raf tizimidan foydalaning
Ziravorlarni yig'iladigan tokchada saqlash - bu boshqa variant. Bu sizga ziravorlarni yangi yoki ishlatilishiga qarab osongina tartibga solish imkonini beradi. Masalan, javonlardan foydalanib, siz tez -tez ishlatadigan (yoki muddati tugashiga eng yaqin bo'lgan) ziravorlarni pastga qo'yishingiz mumkin.
- Ko'p ziravorli shkaflar yig'iladi. Agar siz ko'proq ziravorlar olsangiz, siz boshqa idishni olishingiz va uni to'plamga qo'shishingiz mumkin.
- Salbiy tomoni shundaki, ziravorlar javonlari oldindan qadoqlangan ziravorlarni joylashtira olmaydi. Ular o'rniga ziravorlar bilan jihozlangan standart ziravorli butilkalarga mo'ljallangan.
Qadam 3. Ziravorlar tortmasidan foydalaning
Ziravorlar tortmasining joylashtirilishi - bu chuqurroq oshxona tortmasiga mos keladigan nozik plastmassadan tayyorlangan oshxona mahsuloti. Uning parallel qatorlari biroz yuqoriga burilgan, shuning uchun ziravorlar konteynerlariga osongina kirish mumkin. Bu, aslida, yig'iladigan javonlar tizimining kattaroq va yig'ilmaydigan versiyasi bo'lib, siz uni qaysi tortmasiga joylashtirishni xohlasangiz, ziravorlar qatoriga to'g'ri qo'yilgan.
- Ziravorlar tortmasining tortmasiga to'g'ri joylashishini ta'minlash uchun uni qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz mumkin. Esda tutingki, siz uni kesib tashlaganingizdan so'ng, orqaga qaytish yo'q, shuning uchun barcha ziravorlaringizni joylashtirish va kelajakda o'sishi uchun mo'ljallangan tortmasini tanlang (agar siz repertuaringizga ko'proq ziravorlar qo'shasiz deb o'ylasangiz).
- Ziravorlar tortmasidan foydalanilganda alfavit tizimidan foydalanish mumkin. Boshqacha qilib aytganda, ziravorlaringizni nomlari bo'yicha joylashtiring, ziravorlardan boshlang (yoki ularga eng yaqin) "A" chapdan, so'ngra qatorlar bo'ylab harakatlaning va to'la bo'lganda keyingi qatorga o'ting.
Qadam 4. Ziravorlar kabinetidan foydalaning
Achchiq ziravorlar shkafi ko'plab oshxonalarda o'rnatiladi. Bu saqlash usuli bilan ziravorlaringizni tartibga solish uchun sizda qancha javon borligini aniqlashingiz kerak bo'ladi. Raflar soniga qarab, siz ziravorlaringizni turli usullar bilan tartibga sola olasiz.
- Siz tashkilotning ikkita keng tarqalgan usulidan birini ishlatishingiz mumkin (yaroqlilik muddati va foydalanish chastotasi).
- Bundan tashqari, sizda faqat ikkita javon va pastroqda yog 'yoki boshqa kerakli narsalarni tayyorlash uchun katta chuqurchalar bor deb hisoblasangiz, pastki tokchaga juda achchiq ziravorlar va yuqori tokchaga yumshoqroq ziravorlar (rayhon, silantro, selderey urug'i) qo'yishingiz mumkin.
Qadam 5. Ziravorlaringizni qorong'i joyda saqlang
Yorug'lik ziravorlarga kuch beradigan lazzat molekulalarini yo'q qiladi. Ularni oshxona kabinetida, oshxonangizda yoki yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang.
