Brokkoli kurtaklari uglevodlar, oqsillar, tolalar, antioksidantlar va turli xil vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan oziq moddalar bilan to'la. Ko'plab oziq -ovqat do'konlari va sog'lom oziq -ovqat do'konlarida brokkoli novdalari bor, lekin siz o'zingiz o'sishi mumkin. Jarayon brokkoli urug'ini bir kechada namlash, so'ngra o'sib chiqqach, ularni keyingi hafta issiq va qorong'i joyda saqlashni o'z ichiga oladi. Sog'lom kurtaklarning kaliti muntazam chayish va drenajlashdir, chunki bu mog'or va zamburug'larning o'sishiga to'sqinlik qiladi.
Qadamlar
3dan 1 -qism: Urug'larni namlash
Qadam 1. 1-kvartalli (1-L) shisha yoki plastik idishni tanlang
Brokkoli urug'ini o'stirish uchun siz maxsus gulchambardan foydalanishingiz mumkin, yoki shaffof shisha yoki plastik idishdan foydalanishingiz mumkin. Masonli kavanoz ideal, lekin siz oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun plastik idishdan ham foydalanishingiz mumkin. 1 litrli kavanoz suv uchun va o'sayotgan kurtaklar uchun ko'p joy beradi.
Patogenlarning ko'payishini oldini olish uchun steril gulchambar yoki kavanozdan foydalaning. Siz idishni idish yuvish mashinasidan o'tkazib yoki issiq sovunli suvda yuvib sterilizatsiya qilishingiz mumkin
2 -qadam. Urug'larni o'lchab ko'ring
Taxmin qilish uchun 1⁄2 funt (230 g), siz 3 osh qoshiq (44,4 ml) (45 g) brokkoli urug'idan boshlashingiz kerak. Urug'larni o'sishi uchun kerak bo'lgan 7 dan 10 kungacha har kuni ko'p marta namlash va yuvish uchun sizga toza, filtrlangan suv kerak bo'ladi.
3 -qadam. Urug'larni bankadagi filtrlangan suv bilan birlashtiring
Urug'larni 2 dan 3 dyuymgacha (5,1 dan 7,6 sm gacha) salqin, filtrlangan suv bilan yoping. Suv 60 dan 70 ° F (16 va 21 ° C) orasida bo'lishi kerak. Urug'larni to'liq to'ydirish uchun suv va urug'larni aylantiring. Agar urug'lardan birortasi suzsa, ularni idishga suring.
Agar sizda termometr bo'lmasa, suv salqin bo'lishi kerak
4 -qadam. Idishni tülbent bilan yoping
Tülbentni idishning og'ziga qo'ying va uni mahkamlash uchun elastik tasma yoki masonli kavanoz halqasidan foydalaning. Bundan tashqari, agar sizda o'rnatilgan ekranli maxsus unib chiqadigan qopqoqni burab qo'yishingiz mumkin.
- Tülbent yoki to'rdan foydalanish idishga havo oqishini ta'minlaydi, lekin axloqsizlik, hasharotlar va zarrachalardan saqlaydi.
- To'shak o'rniga toza choyshabni ishlatishingiz mumkin.
Qadam 5. Urug'larni iliq, qorong'i joyga o'tkazing
Bu urug'larning tuproqdagi sharoitini takrorlashga yordam beradi va o'sishni rag'batlantiradi. Ideal joylarga oshxona shkafi, shkaf yoki oshxona kiradi.
Qadam 6. Urug'larni taxminan 8 soat davomida namlang
Urug'larni kilerda suvda bir kechada yoki 8 dan 10 soatgacha qoldiring. Bu urug'lanish jarayonini boshlaydi va nihollarning tezroq o'sishiga yordam beradi.
3 dan 2 qism: Urug'larni o'stirish
Qadam 1. Urug'larni to'kib tashlang va yuving
Urug'lar taxminan 8 soat davomida namlanganidan so'ng, tülbentni olib tashlang va urug'larni mayda tolali bo'lakka o'tkazing. Suvni oching va har qanday axloqsizlik yoki o'simlik moddasini olib tashlash uchun urug'larni taxminan bir daqiqa chaying.
- Agar siz ekranga o'ralgan qopqog'idan foydalansangiz, idishni asta-sekin teskari o'girib suvni to'kib tashlang. Bir oz toza suv quying, idishdagi suv va urug'larni aylantiring va keyin yana suvni to'kib tashlang.
- Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, idishni 45 daraja burchak ostida 30 daqiqa teskari joylashtiring, shunda bankadagi suvning hammasi to'kilib ketadi.
Qadam 2. Urug'larni kavanozga qaytaring
Tozalangan urug'larni o'sib chiqqan idishga qaytarish uchun toza qoshiqdan foydalaning. Tülbentni almashtiring va uni elastik bilan mahkamlang. Urug'larni ho'llash uchun ishlatgan iliq, qorong'i joyga qo'ying.
Qadam 3. Urug'larni har 6-8 soatda 4 kungacha yuving va to'kib tashlang
Keyingi 3-4 kun ichida urug'lar unib chiqadi va unib chiqa boshlaydi. Jarayon davomida ularni tez -tez chayish va to'kib tashlash muhim. Muntazam chayish oziq -ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan mog'or va bakteriyalar o'sishini oldini oladi.
Urug'lar o'sib ulg'aygan sari ular ildiz tuklari paydo bo'ladi, ular noaniq ko'rinadi va ba'zida mog'or deb adashadi. Ildiz tuklari unib chiqqanlarga suvni yutishiga yordam beradi va ular mutlaqo normaldir. Yuvib bo'lgach, ularni ko'rmaysiz
4 -qadam. Urug'larni 3-4 kundan keyin bilvosita quyosh nuriga o'tkazing
Urug'larning uzunligi taxminan 2,5 sm (1 dyuym) va sariq barglari o'sganda, xlorofill o'sishini rag'batlantirish uchun ularni yorug 'joyga ko'chiring. Bu barglarni sariqdan yashil rangga aylantiradi va nihollarda ozuqa moddalari miqdorini oshiradi. Oshxona dastgohi kabi xona haroratining joylashishi bu ko'kalamzorlashtirish uchun ideal joy.
Urug'larni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuriga qo'ymang, aks holda ular yonib ketadi
5 -qadam. Har 6-8 soatda yuvishni yana 1-2 kun davom ettiring
O'simliklar hali ham mog'orga moyil, shuning uchun siz har 6-8 soatda yuvishingiz kerak, chunki yashil o'sadi. Urug'larning barglari bir -ikki kunda quyuq yashil rangga aylanganda, novdalar eyishga tayyor bo'ladi.
3 -qismning 3 -qismi: Brokkoli kurtaklarini saqlash va ishlatish
Qadam 1. Qobiqlarni olib tashlang
Barglari to'q yashil bo'lganda, unib chiqqanlarni katta idishga o'tkazing. Urug'larni suv bilan to'kib tashlang va po'stlog'ini bo'shatish uchun nihollarni toza qo'l bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Qo'lingizni yoki mayda to'rli kichkina suzgichdan foydalanib, suv yuzasini siljiting va qobiqlarni yig'ing.
Brokkoli po'stlog'i ko'p suvni ushlab turishi mumkin va agar siz ularni olib tashlamasangiz, bu erta buzilishiga olib kelishi mumkin
Qadam 2. Urug'larni oxirgi marta yuving va to'kib tashlang
Qovurilgan novdalarni suvni to'kish uchun mayda to'rsimonga o'tkazing. Urug'larni toza suv bilan yuvib tashlang, so'ngra ularni bir soatga to'kib tashlang. Bir soatdan keyin novdalarni toza choyshabga o'tkazing va bir necha soat quriting.
Urug'larni saqlashdan oldin quritish ularni uzoqroq saqlashga yordam beradi
Qadam 3. Qolgan novdalarni muzlatgichda 2 haftagacha saqlang
Urug'lar quriganida, ularni masonli kavanozga yoki havo o'tkazmaydigan qopqoqli boshqa idishga o'tkazing. Urug'larni muzlatgichga o'tkazing va 1-2 hafta davomida saqlang.
4 -qadam. Urug'larni iste'mol qiling o'z -o'zidan.
Urug'lar mazali atir-upani yaratadi va siz ularni kunning istalgan vaqtida ozuqa moddalari zich va sog'lom atirlar uchun 28 gramm un bilan iste'mol qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, siz o'simtani suv bilan yeyishingiz mumkin, masalan:
- Humus
- Sabzavotlarga botirish
- Ismaloqqa botirish
- Yogurt sousi
Qadam 5. Urug'larni salatlarga qo'shing
Urug'lar xushbo'yligi va xushbo'yligi tufayli har qanday salat uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Salat yig'ib bo'lgach, ustiga bir hovuch yangi brokkoli unib sepib tugating. Siz salatni yog 'va sirka bilan to'kib tashlashingiz yoki sevimli kiyimingiz bilan kiyishingiz mumkin, masalan:
- Ranch
- Qaysar
- Mevali vinaigrette
- Moviy pishloq
- Italyan
- Ko'knori urug'i
Qadam 6. Ularni sendvich to'ldirish sifatida ishlating
Xuddi salatlar singari, yangi kurtaklar ham sendvichlar uchun juda yaxshi, chunki ular yumshoq, lekin ozgina xiralashish qo'shing. Tez va oson sabzavotli sendvich, tost va sariyog ', sizning sevimli noningizning ikki bo'lagi, bir necha bo'lak pomidor, avakado va piyoz qo'shing va hamma narsani untsiya (28 g) nihol bilan to'ldiring.
- Bir oz ko'proq gurme sendvich uchun, nonni boshida tushirmang. Buning o'rniga, sevimli pishloqingizning bir nechta bo'laklarini qo'shing va sendvichni panini ishlab chiqaruvchisida tayyorlang.
- Siz xohlagan sendvich turiga, masalan, Reuben yoki BLT ga o'simtani qo'shishingiz mumkin.
