Enoki qo'ziqorinlari - qishki mevali qo'ziqorinlar, uzun oq sopi va nozik boshli qovoqlari. Uyda o'zingizning Enoki qo'ziqorinini etishtirish juda oson, ayniqsa, agar siz boshlang'ich to'plamidan foydalansangiz-faqat tayyor qo'ziqorinni namlang, uni yoping va qo'ziqorin paydo bo'lguncha salqin joyda saqlang. Qo'ziqorinlarni noldan ko'tarish uchun siz o'zingizning substrat materialingizni tayyorlab, uni boshlang'ich urug'iga sepib, 2-4 hafta davomida nam saqlaysiz.
Qadamlar
2 -usul 1: boshlang'ich to'plamdan Enoki qo'ziqorinlarini etishtirish
Qadam 1. Enoki qo'ziqorin boshlang'ich to'plamini sotib oling
Qo'ziqorinlar uchun boshlang'ich to'plamlar qo'ziqorinlarga ixtisoslashgan veb -saytlarda onlayn tarzda mavjud. Ko'pincha ular talaş yoki somon kabi siqilgan substratli materialdan tayyorlangan, ishlatishga tayyor, o'stiriladigan bloklar shaklida bo'ladi. Qo'ziqorinlarni o'stirishni boshlash uchun siz shunchaki ho'l qilib, blokni saqlaysiz.
- Siz boshlang'ich to'plam uchun taxminan 20-25 dollar to'lashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning ayrim navlarining mavsumiy mavjudligiga qarab narx yuqori bo'lishi mumkin.
- Oddiy start to'plamida qo'ziqorinlarni 2-4 hafta davomida uzluksiz o'stirish uchun etarli materiallar mavjud.
2 -qadam. 1 stakan (240 ml) filtrlangan suvni o'sayotgan blokga tekis tushiring
Sizning o'sadigan blokingiz izolyatsiyalangan plastmassa idish yoki qisma ichida bo'lishi kerak. Idishning qopqog'ini olib tashlang va suvni to'g'ridan -to'g'ri blokning yuqori va yon tomonlariga quying. Substrat materialini iloji boricha namlashga harakat qiling.
- Siz o'sayotgan blokni qanchalik tekis ho'llasangiz, qo'ziqorin o'sishi shunchalik ko'p bo'ladi.
- Sizning o'stiradigan to'plamingiz, blokning kattaligiga va qo'ziqorinlarning namlik talablariga qarab, boshqa suv miqdorini ko'rsatishi mumkin.
- Filtrlangan yoki distillangan suvdan foydalaning, chunki musluk suvi kimyoviy moddalar bilan ishlanadi.
Qadam 3. O'sish blokining idishini qopqoq yoki plastik to'rva bilan yoping
Agar sizning konteyneringiz olinadigan qopqoq bilan kelmagan bo'lsa, oziq-ovqat sumkasini yoki gallon o'lchamdagi fermuar sumkasini oching. Bu namlikni ushlab turishga yordam beradi, bu uning tez o'sishi uchun maqbul muhitga aylanadi.
- Xaltaning chekkalarini mahkamlamang yoki qistirmang. Sizning qo'ziqorinlaringiz o'sishi uchun bir oz havo kerak bo'ladi.
- Agar qo'lingizda plastik to'rva bo'lmasa, siz bir nechta nam gazetalar gazetasidan (yoki boshqa har qanday engil qog'ozdan) foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar paydo bo'lganda ularni tortish uchun to'yingan gazetaning og'ir emasligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. O'sish blokini salqin, qorong'i joyda saqlang
Qoplangan idishni 40-50 ° F (4-10 ° C) doimiy haroratda qolishi mumkin bo'lgan joyga qo'ying. Sovutgichingizdagi tokcha yoki xira podval yoki kiler yaxshi ishlaydi. Harorat muzlashdan pastga tushmaguncha, siz ko'chatni soyali joyda qoldirishingiz mumkin.
Agar sizda o'sadigan blokni saqlash uchun mos salqin joy bo'lmasa, uni oshxona peshtaxtasiga qo'ying. Enoki qo'ziqorinlari sovuq havodagi qo'ziqorin turidir, lekin ular xona haroratida ham yaxshi o'sadi
Qadam 5. Qo'ziqorinlarning birinchi partiyasi paydo bo'lishi uchun 2-4 hafta kuting
Birinchidan, blokning tashqarisida miselyum deb nomlangan loyqa oq modda paydo bo'ladi. Ko'p o'tmay, qo'ziqorinlarning o'zi ochila boshlaydi. Kichik qopqoqlar to'liq shakllangandan so'ng, ular pishirish yoki ko'paytirish uchun yig'im -terimga tayyor bo'ladi.
O'sish blokidagi yog'och va namlikni ushlab turuvchi plastmassa o'rtasida sizning qo'ziqorinlaringiz gullab-yashnashi uchun kerak bo'lgan hamma narsaga ega bo'ladi, shuning uchun ular meva bera boshlaguncha ularni ochishning hojati yo'q
2 -usul 2: Enoki qo'ziqorinlarini sporalardan etishtirish
Qadam 1. Boshlang'ich Enoki qo'ziqorinini sotib oling
Qo'ziqorinlarning qo'ziqorinlarini qo'ziqorin sporalarini sotadigan onlayn sotuvchi, shuningdek qishloq xo'jaligi do'konlari va issiqxonalar orqali olishingiz mumkin. To'liq boshlang'ich to'plamidan farqli o'laroq, qo'ziqorin urug'ida faqat talaş kabi himoya uy -joy materialiga o'ralgan sporlar kiradi.
- Maxsus veb -saytlarda enoki qo'ziqorinlari ba'zida "Enokitake" deb nomlanadi. "Qabul qilish" yaponcha "qo'ziqorin" so'zidir.
- Boshlang'ich urug 'ko'rsatmalarni o'z ichiga olmaydi, demak siz qo'ziqorinlarni o'zingiz etishtirish va parvarish qilishni o'rganishingiz kerak bo'ladi. Agar bu juda ko'p ish kabi tuyulsa, uning o'rniga boshlang'ich to'plamdan foydalanish yaxshiroqdir.
2 -qadam. Yog'ochdan yasalgan talaş yoki shunga o'xshash o'sadigan materialni sotib oling
Enoki qo'ziqorinlari - har qanday organik substratda o'sishi mumkin bo'lgan parchalanuvchilar, lekin ular yog'ochdan yasalgan qipiqni yaxshi ko'radilar. Biroq, siz somon yoki oddiy bog 'komposti yordamida ham muvaffaqiyatli natijalarga erishasiz. Qalinligi 2 dyuym (5,1 sm) bo'lgan to'shak yaratish uchun etarli miqdordagi substratli materialni to'plang, shunda sizning sportingiz o'sishi uchun ko'p joy va resurslarga ega bo'ladi.
- Odatda siz xom ashyoni xom ashyosini siz boshlagan urug'ingizni sotib olgan joyda topasiz.
- Qattiq yog'ochdan yig'ilgan har qanday talaş yoki yog'och chiplari ishlaydi.
Qadam 3. Substrat materialini 71–82 ° S gacha qizdirib pasterizatsiya qiling
Substratni pechka sumkachasiga yoki tik tomonli panga o'tkazing va uni 300 ° F (149 ° C) gacha qizdirilgan pechga qo'ying. 1-2 soat davomida talaş, yog'och chiplari, somon yoki kompostni isitib oling. Taxminan 180 ° F (82 ° C) ga yetgandan so'ng, pechning haroratini 82 ° C ga tushiring va 3 soat davomida isitishni davom ettiring.
- Go'sht termometridan foydalanib, har 15-20 daqiqada substratning harorati aniqlanadi.
- Substratni 82 ° C dan yuqori qizdirishdan saqlaning, chunki bu qo'ziqorin uchun foydali bo'lgan organizmlarni ham o'ldiradi.
Qadam 4. Substrat materialining 6 dan 8 soatgacha sovishini kuting
Substratni pasterizatsiya qilgandan so'ng, sumkani yoki skovorodkani pechdan chiqarib oling va uni sovutish uchun issiq bo'lmagan joyga qo'ying. Spora qo'shishni boshlashdan oldin uni xona haroratida bir necha soat ushlab turish kerak.
- Bu vaqtda siz substratni o'zingiz xohlagan o'sayotgan idishga o'tkazishingiz yoki qo'ziqorinni to'g'ridan -to'g'ri o'choq sumkangizda yoki skovorodkada ko'tarishingiz mumkin.
- Sovuqni yaxshi ko'radigan qo'ziqorin sporalarini substratga kiritish, u hali issiq bo'lsa ham, ularni o'ldirishi mumkin.
Qadam 5. Qo'ziqorin urug'ini substrat materiali ustiga tarqating
To'plangan sporalarni substrat yuzasiga teng taqsimlashga harakat qiling. Ularni qo'shgandan so'ng, ular o'tin va namlik bilan oziqlanadi va bir necha kun ichida mitseliy ishlab chiqarishni boshlaydi.
- Qancha ishlatish kerakligi haqida aniqroq ma'lumot olish uchun boshlang'ich urug'ining qadoqlanishini tekshiring.
- Miselyum paydo bo'lishi uchun birinchi marta urug'ini tikganingizdan keyin bir hafta o'tishi mumkin.
Qadam 6. O'sayotgan idishni yoping
Urug'langan substrat ustiga plastik to'rva yoki ho'l gazeta qatlami qo'ying. Bu sporlar tayyor namlik bilan ta'minlanadi, ular so'nib o'sadi va ular qisqa vaqt ichida kattalashib ketadi.
Qadam 7. O'sayotgan konteynerni xona haroratida yoki salqinroq joyda saqlang
Sovutgichingizda Enokis uchun tokcha belgilang yoki stol usti yoki oshxonangizda joy yarating. Ideal holda, ular 40-50 ° F (4-10 ° C) atrofida saqlanishi kerak, lekin ular 75 ° F (24 ° C) gacha bo'lgan haroratda ham qiyinchiliksiz (biroz sekinroq) o'sadi.
- Lavabo ostidagi podval yoki shkaf kabi o'sadigan joy ideal, chunki bu joylar ko'pincha nam va salqin.
- Qaysi joyni tanlamang, uning soyali ekanligiga ishonch hosil qiling. Enoki qo'ziqorinlari ozgina yorug'likka toqat qila oladi, lekin ularning ko'pligi ularning o'sishiga to'sqinlik qilishi yoki hatto o'limiga olib kelishi mumkin.
Qadam 8. Substrat materialini kuniga ikki marta suv bilan namlang
Plastmassa yoki gazetani orqaga torting va sovuq suv bilan to'ldirilgan buzadigan amallar shishasi bilan substrat yuzasini ozgina chaying. Buni ertalab bir marta va kechqurun takrorlang. Substratni yaxshilab namlashning hojati yo'q-bir necha marta sprey qiling va qopqog'ini almashtiring.
Substratni haddan tashqari to'yintirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bunday qilish yosh qo'ziqorinlarni cho'ktirib yuborishi yoki zararli bakteriyalar ko'payishiga olib kelishi mumkin
Qadam 9. Qo'ziqorinlarga etuklikka erishish uchun 2-4 hafta bering
Qopqoq, salqin va nam holatda saqlanganda, Enoki qo'ziqorinlarining birinchi hosilasi qisqa vaqt ichida o'sishi kerak. Qo'ziqorinlar boshqa oziq -ovqat manbalariga qaraganda tezroq o'sadi va aslida har kuni ikki barobar ko'payishi mumkin.
- Ba'zi hollarda, to'liq hajmli qo'ziqorinlar to'plami bilan tugash uchun bir haftadan ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- Agar sizning qo'ziqorinlaringiz asta -sekin rivojlanayotganday tuyulsa, o'zlari yoqtirgan tabiiy muhitni taqlid qilish uchun iloji boricha atrofdagi haroratni pasaytirishga harakat qiling.
Maslahatlar
- Siz Enoki qo'ziqorinlarini yopiq idishda yoki ochiq substrat qatlami bilan qoplangan tuproqning mos joyida o'stirishingiz mumkin.
- Qo'ziqorinlaringiz nazorat qilinadigan sharoitda o'stiriladigan supermarketdagidan ko'ra kattaligi yoki rangi boshqacha bo'lsa, hayron bo'lmang. Qisman yorug'lik sharoitida ular ko'pincha engil sariq rangga ega bo'ladi.
- Enoki qo'ziqorinlari sho'rvalarga, salatlarga, qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurdoqlarga qo'shish yoki o'z -o'zidan qovurish uchun juda mos keladigan aniq ta'mli ta'mga ega.
- Dunyoning ba'zi joylarida Enoki qo'ziqorinlari dorivor foydalari uchun ham qadrlanadi va odatda choy va boshqa shifobaxsh aralashmalarga tayyorlanadi.
Ogohlantirishlar
- Agar qo'ziqorin allergiyasidan aziyat cheksangiz, Enoki qo'ziqorinlarini iste'mol qilish xavfsiz bo'lmasligi mumkin.
- Qo'ziqorinlarni eyishdan oldin yoki ular bilan pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.
