Kabutar no'xati - ozgina yong'oqli dukkakli o'simliklar, ular Afrika, Hind va Karib oshxonalarida mashhur. Ular qurg'oqchilikka chidamli va har xil turdagi tuproqlarda o'sishi mumkin bo'lgani uchun juda yaxshi hosil. Ular erta bahorda ekilgan va yoz oxirida yig'ib olganda eng yaxshi natija beradi. Ularni yasmiq, loviya yoki nohut o'rniga sevimli ovqatlaringizda ishlating yoki an'anaviy kaptar no'xat idishini, masalan, arroz kon gandulalarini pishiring.
Qadamlar
2 -usul 1: ekish va yig'ish
Qadam 1. Urug'larni onlayn yoki mahalliy bog 'markazidan sotib oling
Qaerda yashayotganingizga qarab, siz bog 'markazidan urug'larni buyurtma qilishni so'rashingiz kerak bo'ladi yoki siz Internet orqali buyurtma berishingiz mumkin. Ko'pchilik urug'lar 50 yoki 100 dona paketlarda bo'ladi va siz xohlaganingizcha ekishingiz va qolganini keyingi ekish mavsumiga saqlashingiz mumkin.
Urug'larni kelgusi yilga saqlash uchun ularni asl paketida saqlang va quruq joyda saqlang
Qadam 2. Urug'larni ekish uchun mavsumning oxirgi sovuqlaridan keyin kuting
Kabutar no'xati bahor va yoz oylarida 18 dan 35 ° C gacha bo'lgan iqlim sharoitida eng yaxshisidir. Ularning o'sishi va gullashi taxminan 3-4 oy davom etadi, shuning uchun siz birinchi hosilni yozning o'rtasidan kechgacha bo'lishini kutishingiz mumkin.
AQSh va Kanada kabi mamlakatlarda kaptar no'xatini har yili ekish kerak. Sovuq harorat bo'lmagan issiq iqlim sharoitida ular har yili o'z -o'zidan qaytib kelishadi
Oxirgi sovuqni qachon kutish kerak:
Oxirgi sovuq qachon kutilishini aniqlash uchun siz o'zingizning aniq manzilingizni onlayn qidirishingiz mumkin. "Oxirgi sovuqda pochta indeksi" yoki "qattiq sovuq zonasi" ni qidirib ko'ring. Misol uchun, agar siz "Ogayo shtati oxirgi qattiqligi" ni qidirsangiz, oxirgi sovuq 1 -dan 31 -maygacha kutilganini topasiz.
3-qadam. Urug'lar suvsizlanmasligi uchun ularni yaxshi qurigan tuproqqa eking
Kabutar no'xat - qurg'oqchilikka chidamli va har xil turdagi tuproqlarda o'sadigan juda bardoshli ekin. Agar ular yomg'ir bilan to'yingan bo'lmasa, ular eng yuqori ko'rsatkichlarda o'sadi, lekin agar sizda shunday tanlov bo'lsa, yaxshi qurigan tuproqni tanlang.
- Agar siz quruq va qurg'oqchil iqlimda yashasangiz, bu ekish uchun ajoyib ekinlar.
- Tuproq qanchalik yaxshi drenajlanishini tekshirish uchun chuqurligi 1 fut (12 dyuym) va kengligi 1 fut (12 dyuym) bo'lgan chuqur qazing. Teshikni suv bilan to'ldiring va taymerni 10 daqiqaga o'rnating. Agar suv teshikdan to'kilgan bo'lsa, sizda yaxshi drenajlanadigan tuproq bor.
Qadam 4. 1 dyuym (2,5 sm) chuqurlikda va 10 dyuymli 4 dyuymli teshiklarni qazing
Urug'laringiz uchun teshik qilish uchun kichik molga ishlating. Kabutar no'xat ko'pincha to'siq o'simliklari sifatida ishlatiladi, shuning uchun ularni mulkingizning perimetri bo'ylab o'rnatishni xohlaysizmi, deb o'ylang.
Agar siz qo'lingizni iflos qilmaslikni xohlasangiz, ishlayotganingizda bog'dorchilik qo'lqoplarini kiying
5 -qadam. Har bir urug 'qatori orasiga 2 fut (24 dyuym) bo'sh joy qo'ying
Agar siz bir necha qator kabutar no'xat ekayotgan bo'lsangiz, ular orasida etarlicha bo'sh joy qoldiring, shunda ular o'sib ulg'aymaydi. Qatorlar orasidagi qo'shimcha bo'shliq sizga no'xat yig'ishni ham osonlashtiradi.
Agar siz qatorlarni bir -biriga yaqinroq ekishingiz kerak bo'lsa, har bir urug'ni iloji boricha ko'proq bo'sh joyga qo'yishga harakat qiling. Masalan, 1 -qatorda siz 1 dyuym (2,5 sm) va 5 dyuym (13 sm), 2 -qatorda esa 3 dyuym (7,6 sm) va 7 dyuym (18 sm) ga urug 'ekishingiz mumkin.)
6 -qadam. Har bir teshikka 1 urug 'soling va uni yana tuproq bilan yoping
Tuproqni olib tashlaganingizda, uni molga bilan yaxshilab silang, shunda tuproq bo'shashmaydi. Kabutar no'xat juda chidamli bo'lgani uchun, siz ekgan deyarli barcha urug'lar unib chiqishi va o'sishi kerak.
Agar siz har bir teshikka ko'proq urug 'qo'ysangiz, ular o'sib chiqa boshlagach, mayda o'simliklarni to'kib tashlamaslik uchun ularni yupqalashni unutmasligingiz kerak bo'ladi
7 -qadam. No'xat yig'ib olinmaguncha, har hafta urug 'yotoqlarini o'tdan tozalang
Kabutar no'xat ko'p parvarishga muhtoj emas-ular qurg'oqchilikda ham gullab-yashnashi mumkin va kirmagan tuproqda ildiz otishi mumkin. Ammo, agar tuproq boshqa o'simliklardan xoli bo'lsa, ular sog'lom bo'ladi va ko'proq hosil beradi.
Yovvoyi o'tlarni o'stirayotganda qo'lqop kiyishingizga ishonch hosil qiling. Ba'zi begona o'tlar tikanli yoki stikerli bo'lib, teringizni bezovta qiladi
8 -qadam. Yashil no'xat po'stlog'ini qo'l bilan tanlab oling, shunda ular yangi holda ishlatiladi
Urug'larni ekish uchun gullar paydo bo'lishi uchun taxminan 20 hafta yoki 4-5 oy kerak bo'ladi. U erdan siz har kuni yangi loviya paydo bo'lishini ko'rishingiz kerak. Qovurg'alarni poyasi bilan kesishgan joyidan qisib qo'ying.
Yangi kaptar no'xati ko'pincha an'anaviy kori retseptlarida ishlatiladi. Ular, shuningdek, qora ko'zli no'xat, sariq ko'zli no'xat, lima loviya va yasmiq uchun ajoyib o'rnini egallaydi
Qadam 9. Qo'ziqorinlarni o'simlikda qoldiring, shunda ular quriydi
Yashil rangga kirganda loviyalarni yig'ish o'rniga, quriguncha va jigarrang bo'lguncha ularni yolg'iz qoldiring. U erdan siz ularni o'simlikdan osongina olib tashlashingiz va quritilgan tashqi po'stini olib tashlash orqali loviya yig'ishingiz mumkin.
Quritilgan kaptar no'xati sizning oshxonangizda bo'lishi mumkin bo'lgan asosiy mahsulotdir. Ular turli xil retseptlarda yasmiq va boshqa quritilgan loviya kabi ishlatilishi mumkin
2 -usul 2: Kabutar no'xatni saqlash va ishlatish
Qadam 1. Tozalanmagan yangi kaptar no'xatini muzlatgichda 3-4 kun saqlang
Ularni oson qobiq qilish uchun ularni katta qozonda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ular soviganida, siz korpusni olib tashlashingiz kerak. Ularni retsept bo'yicha retsept bo'yicha qo'shing.
Siz kaptar no'xatini muzlatgichda yopiladigan sumkada yoki ochiq idishda saqlashingiz mumkin
Qadam 2. Quritilgan kaptar no'xatini 2-3 yil kilerda saqlang
Ularni havo o'tkazmaydigan idishda quruq joyda saqlang. Quritilgan kaptar no'xatidan foydalanish uchun ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 6-8 soat davomida namlang, so'ngra ko'rsatmalarga muvofiq retseptga qo'shing.
Agar siz pishirgichdan foydalansangiz, yasmiq yoki quritilgan loviya uchun qo'llaniladigan ko'rsatmalarga amal qiling
3 -qadam. Agar sizga hind oshxonasining ta'mi yoqsa, dhal tayyorlang
Dhal odatda kabutar no'xat, piyoz, yangi zanjabil, kimyon, silantro, pomidor va zerdeçaldan tayyorlanadi. Siz tanlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Ba'zilar qo'shimcha ziravorlar uchun jalapenos qo'shadilar, boshqalari yasmiq, sabzi yoki hatto kartoshkani aralashtiradilar.
- "Dahl" ko'pincha "daal", "dal", "dail" yoki "dhal" deb yoziladi.
- Agar siz yasmiq yoki loviya talab qiladigan retseptni topsangiz, ularning o'rniga kaptar no'xatini almashtirishingiz mumkin.
Qadam 4. Puerto -Rikoning sevimli taomlari arroz con gandules
Bu to'yimli idish bo'lib, u o'ziga xos ta'mga ega. U oddiy oshxona ingredientlaridan tayyorlanishi mumkin yoki uni ko'plab yangi ingredientlar va ziravorlar bilan ko'tarish mumkin. Asosiy retsept uchun sizga kaptar no'xat, guruch, adobo ziravorlari, sazon goya, tomat sosu va sofrito sousi kerak bo'ladi.
Siz yangi kaptar no'xatidan yoki arroz kon gandulalari uchun quritilganlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz quritilganlardan foydalansangiz, ularni kechqurun namlashni boshlang, shunda ular kechki ovqatga tayyor bo'ladi
Qadam 5. Yashim, loviya va nohut uchun kaptar no'xatini almashtiring
Kabutar no'xat ozgina yong'oqli ta'mga ega va ularni tishlaganingizda tiniq bo'ladi. Ular Hindiston, Karib dengizi va Afrika taomlari bilan yaxshi ketadi, lekin ularni kundalik salatlar, sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shish mumkin.
