Agar sizda o'choqqa kirish imkoni bo'lmasa, siz hali ham jikoda pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Bug'doy dolchin yoki vanilin va shokoladli zebra kabi sevimli xamirni aralashtiring. Jikoda ko'mirni yoqing va sufuriyani ko'mirga qo'ying, biroz qizdiring. Jikoga xamir bilan to'ldirilgan sufuriya qo'ying va keyin uni qopqoq bilan yoping. Qopqoq ustiga issiq ko'mirlarni yoyib, kek to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tarkibi
Bug'doyli doljinli kek
- 3 stakan (360 g) to'liq bug'doy uni
- 2 osh qoshiq (15,5 g) dolchin
- 3 tuxum
- 1/2 chashka (100 g) jigarrang shakar
- 1/2 chashka (100 g) margarin
- 1 osh qoshiq (12 g) pishirish kukuni
- 1 chimdik tuz
1 dumaloq pirojnoe tayyorlaydi
Marmar kek
- 1/2 chashka (100 g) margarin
- 1 stakan (200 g) shakar
- 3 tuxum
- 1 stakan (125 g) ko'p maqsadli un
- 1 choy qoshiq (4 g) pishirish kukuni
- 1 chimdik tuz
- 2 osh qoshiq (30 ml) vanil
- 2 osh qoshiq (30 ml) sut
- 2 osh qoshiq (14 g) kakao kukuni
1 dumaloq pirojnoe tayyorlaydi
Qadamlar
2-usul 1: Bug'doydan doljinli kek tayyorlash
Qadam 1. Un, dolchin, pishirish kukuni va tuzni ko'pirtiring
Katta piyola oling va ichiga 3 stakan (360 g) bug'doy uni soling. 2 osh qoshiq (15,5 g) dolchin, 1 osh qoshiq (14,8 ml) (12 g) pishirish kukuni va 1 chimdik tuzni ko'pirtiring yoki aralashtiring. Quruq ingredientlarni chetga surib qo'ying.
2 -qadam. Margarin va jigarrang shakarni 3 dan 5 minutgacha qaymoqqa torting
1/2 piyola (100 g) margarinni alohida idishga soling va 1/2 chashka (100 g) jigarrang shakar qo'shing. Margarin va jigarrang shakarni engil va yumshoq bo'lguncha urish uchun mustahkam qoshiq yoki elektr mikserdan foydalaning.
Idishning yon tomonlarini vaqti -vaqti bilan qirib tashlang, ayniqsa siz elektr mikserdan foydalansangiz
3 -qadam. 3 ta tuxumdan bittadan urib oling
Mikserni pastga aylantiring yoki qo'l bilan qilsangiz urishni bas qiling. Margarin va jigarrang shakar aralashmasiga 1 tuxumni maydalang. Keyin uni bir hil holga kelguncha uring. Qolgan 2 ta tuxumni bittadan qo'shing.
Tuxum xamirga oson aralashadi, agar ular xona haroratida bo'lsa
Qadam 4. Quruq ingredientlarni nam aralashmasiga aralashtiring
Sekin -asta quruq ingredientlarni aralashtiring va xamir to'liq silliq bo'lguncha uring. Idishning pastki va yon tomonlarini aralashtirganingizga ishonch hosil qiling.
5 -qadam. Jikoda ko'mirni zajigalka yoki gugurt bilan yoqing
Jikoning yuqori qismini ko'mir bilan to'ldiring va taglikdagi havo kirishini oching. Oxirgi marta jiko ishlatganingizdan keyin ozgina ishlatilgan ko'mirni pastdagi kameraga joylashtiring. Ko'mirni yoqing, so'ngra poydevorni ventilyatsiya qiling, shunda ko'mir qiziydi.
6 -qadam. Sufuriyani yog'lang va unga xamirni yoying
Kek yopishmasligi uchun sufuriyaning pastki va yon tomonlarini margarin bilan surting. To'liq bug'doy dolchinli xamirni yog'langan sufuriyaga to'kib tashlang.
Kekning bir tekis pishishiga yordam berish uchun, xamirning yuqori qismini tekis qilib qo'ying
Qadam 7. Sufuriyani yoping va ustiga issiq ko'mir soling
Qopqoqni sufuriyaga qo'ying va ustidan 3 dan 5 gacha katta ko'mir bo'laklarini oling. Ko'mirni qopqoqning yuqori qismiga bir tekis joylashtiring, shunda issiqlik butun kek bo'ylab taqsimlanadi.
Qadam 8. To'ldirilgan sufuriyani jikoga qo'ying va 30 daqiqa davomida pirojnoe pishiring
Issiq sufuriyani juda ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, jikoning issiq ko'mirlariga qo'ying. Kek to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Kek tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun o'rtasiga vilka yoki shish qo'ying. Vilka yoki shish butunlay quruq chiqib ketishi kerak
Qadam 9. Sufuriyani jikodan olib tashlang va tortni sufuriyada sovutib oling
Pishiriq tugagach, sufuriyani jikodan ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, chetga surib qo'ying. Qopqoqni va ko'mirni sufuriyaning yuqori qismidan olib tashlang, lekin pirojniyni idishning ichida qoldiring. Kekni panadan chiqarib olishdan oldin uni to'liq sovutib oling.
Agar siz kekni iliq holda olib tashlashga harakat qilsangiz, u parchalanib ketadi
10-qadam. Bug'doy dolchinli pirojnoe xizmat qiling
Kekning yuqori qismini shakar kukuni bilan artib oling yoki tortni siz xohlagan don bilan yoping. Masalan, tortni shokoladli muzqaymoq yoki qaymoq bilan yoping. Tortib oling va tortga xizmat qiling.
Qolgan pirojnani havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida taxminan 2 kun saqlashingiz mumkin
2 -usul 2: Zebra kekini pishirish
Qadam 1. Margarinni shakar bilan 1 dan 2 minutgacha qaymoqqa soling
1/2 chashka (100 g) margarinni katta aralashtiruvchi idishga soling va 1 stakan (200 g) shakar qo'shing. Yengil va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta tezlikda margarinni shakar bilan urish uchun elektr mikserdan foydalaning.
Agar sizda elektr mikser bo'lmasa, aralashmani qo'lda urish uchun mustahkam qoshiqdan foydalaning
2 -qadam. 3 tuxumdan bittadan urib oling
Margarin va shakar aralashmasiga 1 tuxumni maydalang. Keyin tuxum qo'shilmaguncha uni past tezlikda uring. Qolgan 2 ta tuxumni birma -bir qo'shing, shunda ular nam xamir bilan to'liq birlashadi.
Idishning yon tomonlarini tarash uchun qoshiqdan foydalaning
Qadam 3. Un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring
Mikserni o'chiring va 1 stakan (125 g) ko'p maqsadli un, 1 choy qoshiq (4 g) pishirish kukuni va 1 chimdik tuz qo'shing. Xamirni un qo'shilmaguncha aralashtiring.
Xamirda bo'laklarni ko'rmaslik kerak
Qadam 4. Vanilin va sutni aralashtiring
Idishga 2 osh qoshiq (30 ml) vanil va 2 osh qoshiq (30 ml) sut quying va ularni aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Agar xamir osonlikcha aralashtirib bo'lmaydigan darajada qalin bo'lsa, uni bo'shatish uchun ikki yoki ikki sut qo'shing..
Agar siz vanilinli pirojnoe yasashni xohlasangiz, bu xamirni shokoladli aylanmasdan ishlatishingiz mumkin
5 -qadam. Agar siz marmar pirojnoe pishirishni xohlasangiz, kakaoni aralashtiring
Marmar yoki zebra kekini tayyorlash uchun taxminan 1 stakan (240 ml) xamirni oling va alohida idishga soling. Uni chetga surib, 2 osh qoshiq (14 g) kakao kukunini asl idishingizda qolgan xamirga aralashtiring.
Shokoladli xamir etarlicha aralashtirilgandan so'ng butunlay jigarrang bo'lishi kerak
Qadam 6. Kichikroq sufuriyani yog'lang
Qog'oz sochiq yoki pishiriq cho'tkasini ozgina margaringa botirib, uni kichik sufuriyaning pastki va ichki qismiga tarqating. Margarin tortning yopishib qolishiga to'sqinlik qiladi va uni sufuriyadan olib tashlashni osonlashtiradi.
Kek xamiri bo'lgan sufuriya toshlarni ushlab turadigan kattaroq sufuriyaga mos bo'lishi kerak
Qadam 7. Chiziqlar tayyorlash uchun skovorodkada vanilin va shokoladli xamirni almashtiring
Kekni shokoladli xamirga botirib, moylangan sufuriyaga bir osh qoshiq quying. Yana bir kepçe oling va uni vanilga soling. Keyin bir osh qoshiqni to'g'ridan -to'g'ri skovorodkaga qo'ying. Yana bir osh qoshiq shokoladli xamirni, so'ngra yana bir qoshiq vanilni oling.
Shokolad va vanillinli xamirni sufuriyaga solguncha almashtiring
8 -qadam. Jikoni qizdiring
Jikoning yuqori qismiga ko'mir qo'ying va taglik yaqinidagi havo kirishini oching. Oxirgi marta jiko ishlatganingizdan keyin ishlatilgan ko'mirni pastdagi kameraga qo'ying va uni yoqing. Ko'mirni isitish uchun taglikni puflang yoki ventilyatsiya qiling.
Biroz ishlatilgan ko'mirni yoqish chiqindilarni yo'q qiladi va jikoning tezroq isishiga olib keladi
Qadam 9. Katta sufuriyani 5 dan 10 minutgacha qizdiring
Ko'mirlar kul va qizib ketgandan so'ng, jikoning ustiga katta, bo'sh sufuriya qo'ying. Sufuriyaga 3 ta tosh qo'ying yoki unga taxminan 2,5 sm qum quying. Qopqoqni sufuriyaga qo'ying va 5-10 daqiqa davomida qizdiring.
Agar siz toshlardan foydalansangiz, tekis toshlarni tanlang, shunda siz pirojnoe panini tekis yuzaga qo'yishingiz mumkin
10 -qadam. Kek idishini sufuriyaga soling va uni qopqoq va ko'mir bilan yoping
Kekli xamirga to'la skovorodkani sufuriyaga qo'ying, shunda u toshlarga suyanadi. Qopqoqni kattaroq sufuriyaga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan qopqoqning yuqori qismiga issiq ko'mirni qo'ying.
11 -qadam. Qoplangan pirojniyni 50-60 daqiqa davomida pishiring
Agar ko'mir kek tayyor bo'lgunga qadar yonayotganga o'xshasa, pishirish vaqtining yarmida ko'proq ko'mir qo'shing. Tayyorlanganligini tekshirish uchun kekning o'rtasiga shish yoki vilka soling. Tort pishirilgandan so'ng, sinovchi toza bo'lishi kerak.
12 -qadam. Sufuriyani jikodan chiqarib, tortni sufuriyada sovutib oling
Sufuriyani ehtiyotkorlik bilan jikodan ko'tarib, chetga surib qo'ying. Qopqoqni va ko'mirni sufuriyaning yuqori qismidan ko'taring, lekin tortni pan ichida saqlang. Kekni o'chirishdan oldin uni to'liq sovutib qo'ying.
Agar siz uni iliq bo'lguncha olib tashlashga harakat qilsangiz, parchalanib ketadi
13 -qadam. Zebra keki xizmat qiling
Xizmat qilishdan oldin zebra kekining yuqori qismini shakar kukuni bilan changlatishni o'ylab ko'ring. Yoki pirojnoe to'liq sovib tursin va uni sevimli muzqaymoq bilan muzlatib qo'ying.
