G'ishtli pechni qurish ko'p vaqt talab qiladigan va qimmat uy loyihasi bo'lishi mumkin. Biroq, mazali taom va quvnoq o'choq uchun bunga arziydi. Birinchidan, sizning o'lchamingiz va byudjet chegarangizga mos keladigan g'ishtli pech rejasini toping. Keyin, g'ishtli pechingiz uchun poydevor tayyorlang, uni chuqur qazib, beton bilan to'ldiring. Poydevoringiz quriganidan so'ng, g'ishtli pechni qurishni boshlang. Materiallarni yig'ishda va g'isht quyishda rejangizga amal qiling. Oxir -oqibat, g'ishtli pechdan foydalanib, pizza, non va boshqa mazali taomlarni pishiring.
Qadamlar
5 -qismning 1 -qismi: Reja tanlash
Qadam 1. G'ishtli pech rejalarini toping
G'ishtli pechlar ko'p vaqt talab qiladigan, qimmat loyihalardir. Agar siz pechni noto'g'ri qurgan bo'lsangiz, u yorilib ketishi va barcha mashaqqatli ishlaringizni bekor qilishi mumkin. Agar siz pechni to'g'ri qurmoqchi bo'lsangiz, rejaga amal qilishingiz kerak. G'ishtli pech rejalarini Internetda topish yoki mahalliy uy -ro'zg'or do'konidan sotib olish mumkin. Ba'zi ajoyib rejalarga quyidagilar kiradi:
- Forno Bravoning g'ishtli pechining bepul rejasi (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Makezine-ning g'ishtli pechining bepul rejasi (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- EarthStone pechlaridan pech rejalarini sotib oling (https://earthstoneovens.com/)
Qadam 2. Sizning pechingizning hajmini ko'rib chiqing
Siz tanlagan reja sizning pechingizga qancha joy ajratishingizga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, agar sizda kichik bog 'bo'lsa, uning ichiga mos keladigan pechni qurish kerak bo'ladi. Boshqa fikrlarga quyidagilar kiradi:
- Agar siz pechni veranda qopqog'i ostida qurayotgan bo'lsangiz, pech uning ostiga sig'adigan darajada qisqa bo'lishi kerak. Shu bilan birga, tutunni chiqarish uchun bacaning hovli qopqog'i ostidan chiqib ketishiga ishonch hosil qiling.
- Agar siz katta pizza tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pechning tagligi ham katta bo'lishi kerak.
- Byudjet cheklovlarini hisobga olish kerak. Agar sizda byudjet kichik bo'lsa, kichikroq pech qurishni rejalashtiring.
Qadam 3. Gumbazli pech rejasini tanlang
Gumbazli pechlar-yog'och eshikli, iglo shaklidagi g'ishtli pechlar. Ular sizning hovlingizga juda ko'p vizual qiziqish qo'sha oladigan, rustik nafislikka ega. Bundan tashqari, bu pechlar ovqatni teng ravishda pishiradi va juda yuqori haroratgacha qizdirilishi mumkin.
- Gumbazli pechlarni qurish qiyin bo'lishi mumkin. Ba'zi rejalar hatto yog'ochni qayta ishlashni ham o'z ichiga oladi.
- Bu pechlar to'g'ri isishi uchun ko'p vaqt ketishi mumkin.
Qadam 4. Barrel pechining rejasini ko'rib chiqing
Barrel pechlari - bu katta metall barrel atrofida qurilgan g'ishtli pechlar. Bu pechlarni juda tez qizdirish mumkin va ba'zi gumbazli pechlarga qaraganda ancha tejamkor. Bu pech turi ovqatni tez pishirishni istagan havaskorlar uchun ajoyib tanlovdir.
- Bu pechlar odatda olov qutisi va katta metall bochkadan iborat to'plamlarda sotiladi.
- Ushbu to'plamlar odatda Internetda sotib olinishi kerak va etkazib berish qimmat bo'lishi mumkin.
5 -qismning 2 -qismi: poydevor yaratish
Qadam 1. O'zingizning poydevoringizni rejalashtiring
G'ishtli pechning ko'p rejalari beton asos uchun ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi. Beton asos g'ishtli pechning og'irligini ko'tarib, uni ko'p yillar davomida bir xil darajada ushlab turadi. Poydevor plitasi hech bo'lmaganda g'ishtli pechga teng bo'lishi kerak. Ammo, agar siz uni kattalashtirsangiz, g'ishtli pechingiz yonida veranda yoki o'tiradigan joy ham yaratishingiz mumkin.
Agar siz katta veranda maydonini qilsangiz, sizga ko'proq materiallar kerak bo'ladi va poydevorni qurish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi
Qadam 2. Poydevor shaklini yarating
Ushbu shakl bo'yicha ko'rsatmalar g'ishtli pech rejasiga kiritiladi. Yog'och shaklni yaratish uchun ko'rsatmalarga amal qiling. Beton poydevor yaratish uchun bu shakl erga qo'yiladi va beton bilan to'ldiriladi.
Shakl mukammal darajada ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ruhiy darajadan foydalaning. Shakl qanchalik baland bo'lsa, poydevoringiz shunchalik yuqori bo'ladi
Qadam 3. Sizning poydevoringiz uchun maydon qazing
G'ishtli pechning poydevorini o'lchang, qirralarini belgilash uchun kichik bayroqlar yoki bo'r changidan foydalaning. Keyinchalik, axloqsizlikni qazib olish uchun dastgohni ishlatishdan oldin, katta toshlar yoki qoldiqlarni tozalang. Ko'plab poydevor rejalari sizdan erga 10 dyuym (25,5 santimetr) chuqur qazishingizni so'raydi. Tillerni uy va bog 'do'konlarida ijaraga olish yoki sotib olish mumkin. Tozalash vositasidan foydalanganda:
- Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.
- Juda tez chuqur qazishdan saqlaning. Bir vaqtning o'zida taxminan bir dyuym qazib oling.
- Tuproqni yumshatish uchun ishlov berishdan bir necha soat oldin bu joyni sug'orib oling.
Qadam 4. Poydevor shaklini o'rnating
Teshik qazilganidan so'ng, poydevor shaklini teshikka joylashtiring. Tuproqqa majburlash uchun yon tomonlarini qattiq bosing. Agar siz poydevor shaklini o'rnatishda muammoga duch kelsangiz, yon tomondan bir oz axloqsizlik qazishingiz kerak bo'ladi. Forma o'rnatilgandan so'ng, tashqi tomondan bo'sh joylarni axloqsizlik bilan to'ldiring.
Qadam 5. Bir oz shag'al qo'ying
Qazilgan teshikka no'xat shag'al yoki maydalangan tosh qatlamini to'kib tashlang. Qatlam 3 dyuym (7,5 santimetr) chuqur bo'lguncha shag'al qo'shishni davom ettiring. Keyinchalik, shag'alni mahkam yopish uchun tamperdan foydalaning (dastasi tik va pastki qismi to'rtburchak metall plastinkali). Tampersni mahalliy bog'dorchilik yoki uy -ro'zg'or do'konidan ijaraga olish yoki sotib olish mumkin.
Agar sizda buzg'unchilik bo'lmasa, siz shag'alni siqish uchun oyog'ingizdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, u ham siqilmaydi
6 -qadam. Tel to'rni yotqiz
Shag'alni panjara qatlami bilan yoping. Agar kerak bo'lsa, to'rni kesish yoki shakllantirish uchun kuchli sim kesgichlardan foydalaning. Siz 6 millik polietilen qoplamasini shag'al ustiga qo'yishingiz mumkin, lekin suvning erdan plitaga singib ketishini to'xtatish uchun. Betonni aralashtirayotganda, unga Xypex (suv o'tkazmaydigan kimyoviy) qo'yish yaxshiroqdir. Xypex qimmat emas va mustahkamlovchi sim yoki armatura korroziyasidan saqlanishiga yordam beradi. Korroziya metallning shishib ketishiga olib keladi, natijada sizning plitangiz yorilib ketadi.
Tarmoqni mahalliy uy -ro'zg'or buyumlari do'konida yoki Internetda sotib olish mumkin
Qadam 7. Armatura panjarasini o'rnating
Armatura o'rnatish beton asosni mustahkamlash va mustahkamlashga yordam beradi. Qancha armatura ishlatishingiz kerakligini bilish uchun g'ishtli pech rejangizga qarang. Odatda, siz armaturani poydevor shaklining yon tomonlariga o'rnatasiz va bir -birining ustki qismlarini ulash uchun simdan foydalanasiz.
Ba'zilar armatura o'rnatishning hojati yo'q deb o'ylashadi va bu bosqichni o'tkazib yuborishadi. Biroq, armatura bo'lmasa, sizning beton tayanchingiz bir necha yil ishlatilgandan keyin yorilib ketishi mumkin. Ko'pgina kichik plitalar armaturasiz quyiladi, lekin ularni mustahkamlash uchun tel to'r bilan. Armatura yoki temir to'rni tosh yoki g'isht bo'laklari yordamida shag'al poydevoridan ko'tarish kerak, shunda u betonga singib ketadi
Qadam 8. Bir oz beton quying
Betonning bir qismini aralashtiring (tavsiya etilgan Xypex miqdorini qo'shing) va uni poydevor shakliga to'kib tashlang, shag'al poydevorini yog'och emas, g'isht yoki tosh bo'laklari bilan ushlab turish kerak. Shakl to'liq to'ldirilgandan so'ng, tepadan tekislash uchun 2x4 o'lchamdagi tekis yog'ochdan foydalaning (bu "tarash" deb nomlanadi.) G'ishtli pechni qurishni davom ettirishdan oldin, plitani bir necha kun davolang.
- Sizga kerak bo'lgan beton miqdori sizning poydevoringiz hajmiga qarab o'zgaradi. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun g'ishtli pech rejangizga qarang.
- Mikserlar va boshqa beton quyish uskunalarini mahalliy uy -ro'zg'or do'konida ijaraga olish mumkin.
5 -qismning 3 -qismi: Rejadan foydalanish
Qadam 1. Rejangizga aniq amal qiling
G'ishtli pechni qurishda xato qilish oson. Bu xatolar yorilish, yiqilish yoki yomon izolyatsiyaga olib kelishi mumkin. Agar rejangizga amal qilsangiz, bu xatolardan qochasiz. Burchaklarni kesish yoki improvizatsiya qilish istagiga qarshi turing. Agar shunday qilsangiz, barcha mashaqqatli ishlaringizni bekor qilishingiz mumkin.
2 -qadam. Yog'ochni qayta ishlashning asosiy texnikasini tushunish
Sizning rejangiz yog'och shablonlarni yasashingizni so'rashi mumkin. Agar shunday bo'lsa, siz yog'ochni qayta ishlashning asosiy vositalaridan foydalanishni bilishingiz kerak bo'ladi. Ba'zi asosiy vositalarga quyidagilar kiradi:
- To'g'ridan -to'g'ri yog'och bo'laklarini kesish uchun aylana arra
- Yog'ochdan shakllarni kesish uchun jigsaw
- Quvvat matkapi, vintlarni yog'och bo'laklarga aylantirish
- Bir daraja
Qadam 3. To'g'ri g'isht turlaridan foydalaning
Sizning rejangizda har xil turdagi g'isht talab qilinadi. Ularning tavsiyalarini e'tiborsiz qoldirib, eng arzon yoki tayyor g'ishtdan foydalanish jozibali bo'lishi mumkin. Biroq, har bir g'isht turi sizning pechingizning ishlash muddatini uzaytiradigan muhim funktsiyaga ega. Masalan:
- Olovli g'ishtlar pechning ichki qismini qoplash uchun ishlatiladi. Bu g'ishtlar issiqlik ta'sirida parchalanishga qarshilik ko'rsatadi va yuqori haroratga bardosh bera oladi.
- Qizil loydan yasalgan g'isht odatda o'choqning tashqi tomonida ishlatiladi. Bu g'ishtlar o't g'ishtlarini izolyatsiyalashga yordam beradi va bir oz issiqlikka chidamli.
- Pechning tagligi uchun boshqa g'isht turlaridan, masalan, beton bloklardan foydalanish mumkin. Ular mustahkamligi va chidamliligi uchun tanlangan.
Qadam 4. Tegishli ohakdan foydalaning
Odatda, siz g'ishtdan konstruktsiya qurganingizda, g'ishtlarni bir -biriga yopishtirish uchun beton aralashmasidan foydalanasiz. Ammo, agar siz bundan pechingizdagi g'ishtlarni ulash uchun foydalansangiz, beton g'ishtning issiqdan kengayishi natijasida yorilishiga olib kelishi mumkin. Buning o'rniga, loy va qum aralashmasidan g'ishtlaringizni bir -biriga yopishtiring. Bu aralash g'isht bilan bir xil tezlikda kengayadi va qisqaradi.
- G'ishtli pech rejangizdagi nisbatlarga rioya qiling. Odatda, reja sizga oltita loydan qumning to'rt qismini aralashtirishingizni so'raydi.
- G'isht quyish bo'yicha maslahat olish uchun mahalliy uy -ro'zg'or buyumlari do'konining vakili bilan gaplashing. Ular sizni kerakli asbob va uskunalarga yo'naltirishlari mumkin.
5 -qismning 4 -qismi: G'ishtli pechni qurish
Qadam 1. Pechka tayanchini yarating
Pech uchun stend yaratish uchun beton bloklardan foydalaning. Birinchi qatlamni to'rtburchaklar shaklida, old tomonida teshik bilan yotqiz. Qatlam tekis ekanligiga ishonch hosil qilish uchun darajadan foydalaning. Tandirning beli baland bo'lguncha beton g'isht quyishni davom eting.
- Beton bloklar yig'ilgandan so'ng, har bir narsani tsement qilish uchun boshqa yadroni beton bilan to'ldiring.
- Tandir ichidagi bo'sh joy o'tinni saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
2 -qadam. Ochoq qurish
Olov shaklidagi yog'och beton shaklni yarating. Keyin, yog'och shaklni o'choq tayanchiga qo'ying va uni beton bilan to'ldiring. Betonni tekislash uchun uzun, tekis yog'ochdan foydalaning va bir necha kun quriting.
Betonni qo'shimcha qo'llab -quvvatlash uchun quyishdan oldin, yog'och shaklga armatura panjarasini o'rnating
3 -qadam. Olovli pechni olovli g'isht bilan tekislang
Qo'llanma sifatida pechning mo'ljallangan shaklidan foydalanib, olovli g'isht qatlamini o'rnating. Ularni qumning bir qismi va olovli loydan yasalgan ingichka pasta bilan ulang. Aralash qalin atala bo'lguncha suv qo'shing.
Olovli g'ishtlarni ulash uchun ohak ishlatish vasvasasidan saqlaning. Ohak g'isht bilan kengaymaydi va shartnoma tuzmaydi va oxir -oqibat ularni yorib yuboradi
Qadam 4. Pech gumbazini yarating
Pech devorlarini yaratish uchun olovli g'ishtlarni dumaloq shaklga qo'ying. Qurilayotganda, gumbaz shaklini yaratish uchun qatlamlarni asta -sekin ichkariga burang. Plitka arra yordamida g'ishtlarni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak bo'ladi.
- Davom etishdan oldin har bir qatlamda qum va gil pastasini quriting.
- Gumbazning orqa tomonida bo'sh joy qoldiring. Bu tutunni bacaga chiqarishiga imkon beradi.
5 -qadam. Baca qurish
Gumbazning orqa qismidagi teshikni olovli g'isht qatlami bilan o'rab oling. G'ishtlarni to'rtburchaklar shaklida yig'ib, baland baca hosil qiling. Pech ichidagi tutun orqadagi bo'shliqdan chiqib ketadi va baca uni havoga yo'naltiradi.
Bundan tashqari, olovli g'ishtlardan baca tayanchini yasashingiz mumkin, so'ngra baland, metall bacadan fleyta sotib olishingiz mumkin. Naychani ohak bilan mahkamlang
Qadam 6. Pechning kirishini yarating
Pechga kirish uchun qizil loy g'ishtdan foydalaning. Bu erda siz o'tin qo'shasiz va ovqat qo'shasiz. An'anaga ko'ra, g'ishtli pechning kirish joylari kamar shaklida qurilgan. Agar xohlasangiz, siz to'rtburchaklar shaklidagi kirishni ham qilishingiz mumkin.
- Qizil loy g'ishtlarni ulash uchun ohakdan foydalaning.
- Yog'ochdan o'choq eshigini yasashingiz yoki kerak bo'lganda uni yopish uchun bo'sh g'ishtdan foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, foydalanish paytida olovni o'chirish kislorodni o'chiradi va pechni sovutadi yoki hatto o'chiradi.
Qadam 7. Pechni izolyatsiya bilan yoping
Butun pechni qalin qatlamli vermikulit asosidagi izolyatsion beton bilan yoping. Beton izolyatsiyasini ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq quriting. Quriganidan so'ng, an'anaviy ko'rinishga ega bo'lish uchun pechning atrofiga qizil loy g'isht qatlamini qo'shing.
5 dan 5 qism: Pechdan foydalanish
Qadam 1. G'ishtli pech rejasini ko'rib chiqing
Sizning pech rejangiz sizga g'ishtli pechning ichida qaerda va qanday qilib olov yoqish kerakligini aytadi. Olovni yoqishdan oldin, jarayonni yaxshi tushunganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz ko'rsatmalarni o'qimasdan pishirishga harakat qilsangiz, siz ovqatni kuydirib yoki kam pishirishingiz mumkin.
2 -qadam. Infraqizil termometr sotib oling
Turli xil ovqatlar har xil pishirish haroratini talab qiladi. Tajribali g'ishtli pech mutaxassislari pechning harorati qanday ekanligini aniqlay olishadi. Ammo, agar siz tajribasiz bo'lsangiz, infraqizil termometr sotib olishingiz kerak. Bu vosita qimmat bo'lishi mumkin, lekin bu sizning pishirish tajribangizga muhim sarmoya.
Infraqizil termometrni ishlatganda ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling
3 -qadam. Pitsani pishiring
G'ishtli pechda "Pechda o'chirish" usuli yordamida mazali pizza tayyorlang. Birinchidan, g'ishtli pechingizda katta olov yoqing. Olov o'choqning tepasini yalamaguncha olov yoqilsin. Keyin, pitssa uchun joy tozalash uchun olovni pechning orqa tomoniga suring. Pitsani to'g'ridan -to'g'ri g'isht ustiga qo'ying va pechni 1 dan 3 minutgacha pishiring.
- Pitsani to'g'ri tayyorlash uchun o'choq 650 dan 700 darajagacha (343-371 daraja) bo'lishi kerak.
- Olovni ushlab turish uchun har 15-20 daqiqada ko'proq o'tin qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 4. Bir kechada qovurdoq tayyorlang
Pechga o'tin qo'shing va katta, sekin yonadigan olovni yarating. Pech 500 darajaga (260 daraja) yetganda, sizning pechingiz qovurishga tayyor bo'ladi. Birinchidan, ko'mirni ehtiyotkorlik bilan erga olib tashlang va olovni o'chiring. Keyin qovurilgan pechga qo'ying va eshikni yoping. Olovdan qolgan issiqlik qovurdoqni bir kechada sekin pishiradi.
- Bu usul go'shtning katta bo'laklari bilan yaxshi ishlaydi.
- Qovurilgan idishda bo'lishi kerak va folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
Qadam 5. An'anaviy idishlarni pishiring
Siz pechdan foydalanib, 260 darajadan past haroratda pishirishingiz mumkin. Kerakli haroratga yetgandan so'ng, olovni o'chirish uchun ko'mirni torting. Ovqatni o'choqqa qo'ying va eshikni yoping. Pechdagi qoldiq issiqlik ovqatni pishiradi.
