Dam olish kunlari yaqinlashganda, bir quti tuxum tuxumi, ehtimol sizning muzlatgichingizga kiradi. Ammo agar siz bularning barchasini Rojdestvo bayramida ichmasangiz, qolganini tashlab yuborishning hojati yo'q. Siz qo'shimcha tuxumdonni ertalabki qahvadan tortib to boy tortli tortgacha ishlatishingiz mumkin. Uni hatto pechene va kek uchun mazali muzqaymoqqa yoki mazali frantsuz tosti uchun xamirga aralashtirish mumkin, demak siz qolgan tuxum tuxumidan maksimal foyda olishingiz mumkin.
Tarkibi
Qahva bilan tuxum
- 20 untsiya (591 ml) qahva
- 3 untsiya (89 ml) tuxumdon
- Zamin darchini (ixtiyoriy)
Tuxumli muzlash
- 1 stakan (125 g) shakar kukuni
- 2 dan 6 osh qoshiq (30 dan 90 ml gacha) tuxumdon
- ½ choy qoshiq (2 ½ ml) vanil ekstrakti
Tuxumlangan frantsuz tosti
- 1 ½ stakan (355 ml) tuxumli tuxum
- 5 ta katta tuxum
- ½ choy qoshiq (1 g) maydalangan yong'oq
- ½ choy qoshiq (2,5 ml) vanil ekstrakti
- 12 bo'lak non, masalan, oq, chala yoki frantsuz noni
Tuxumlangan funtli kek
- 3 stakan (375 g) barcha maqsadli un
- 2 choy qoshiq (10 g) pishirish kukuni
- ¼ choy qoshiq tuz (1 g)
- ½ choy qoshiq (1 g) muskat yong'og'i
- 1 stakan (225 g) sariyog ', xona haroratiga yumshatilgan
- 2 stakan (450 g) shakar
- 4 tuxum
- 1 choy qoshiq vanilin (5 ml)
- 1 ¼ chashka (296 ml) tuxumli tuxum
Qadamlar
4 -usul 1: Eggnogni qahva bilan ishlatish
Qadam 1. Bir chashka qahva qaynatib oling
201 untsiya (591 ml) chashka tayyorlash uchun sevimli qahva turidan foydalaning. Siz an'anaviy qahva mashinasini, bitta xizmatli qahva mashinasini, frantsuz pressini yoki hatto issiq suv bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin. Tuxumlangan go'shtning ta'mi ajralib turishi uchun xushbo'y bo'lmagan qahvadan foydalanish yaxshidir.
Agar siz xushbo'y qahvani ishlatmoqchi bo'lsangiz, bu tuxumni to'ldiruvchi ta'mga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Frantsuz vanilya, zanjabil yoki doljin - yaxshi variant
Qadam 2. Tuxumdonga aralashtiring
Bir chashka qahva qaynatgandan so'ng, taxminan 3 untsiya (89 ml) tuxumli tuxumni to'kib tashlang. Tuxumdon to'liq birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Siz xohlaganingizcha tuxumni ko'p yoki oz qo'shishingiz mumkin. Siz uni sut yoki qaymoq kabi ishlatasiz, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan aralashmalar miqdorini ko'rsatma sifatida ishlatasiz
Qadam 3. Zamin darchini seping
Tuxumdonni qahvaga aralashtirgandan so'ng, garnitur sifatida chashka tepasiga bir chimdik darchin qo'shing. Dolchin yanada mazali chashka qahva uchun tuxum tuxumining ta'mini to'ldiradi.
Agar siz odatda qahvangizga shakar qo'shsangiz, uni ham qo'shishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, tuxum tuxumi shirin bo'ladi, shuning uchun siz odatdagidek shakar qo'shmasligingiz mumkin
4 -dan 2 -usul: tuxumdonni muzlatish
Qadam 1. Shakar, tuxumdon va ekstraktni aralashtiring
Katta idishga 1 stakan (125 g) shakar kukuni, 2 osh qoshiq (30 ml) tuxumdon va ½ choy qoshiq (2 ½ ml) vanil ekstrakti qo'shing. Qalin pasta hosil bo'lguncha ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Agar xohlasangiz, bodom ekstraktini vanilya bilan almashtirishingiz mumkin
Qadam 2. Muzni yupqalash uchun ko'proq tuxum qo'y
Siz muzqaymoq yoyilishi mumkin bo'lgan mustahkamlikka ega bo'lishni xohlaysiz, shuning uchun agar u juda qalin bo'lsa, ko'proq tuxumli tuxumni aralashtiring. Siz xohlagan mustahkamlikni olish uchun yana 4 osh qoshiq (60 ml) qo'shing.
- Tuxumdonni bir osh qoshiq (15 ml) birdaniga qo'shib, har bir qo'shimchadan keyin aralashtirish yaxshidir. Shunday qilib, siz tasodifan sovuqni juda nozik qilmaysiz.
- Agar siz qo'shimcha 4 osh qoshiq (60 ml) tuxum yoki undan ko'prog'ini qo'shsangiz, muzlash sirga o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladigan darajada ingichka bo'ladi.
Qadam 3. Sevimli pishirilgan muzqaymoq bilan muzqaymoq
Agar siz muzqaymoqning mustahkamligidan mamnun bo'lsangiz, pichoq yoki ofset spatuladan foydalanib, siz tanlagan pishirilgan mahsulotlarga surting. Bu pishiriqlar, kukilar, keklar, kekler va keklarni to'ldirish uchun juda mos keladi.
Ishlatilmagan har qanday muzlatgichni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. U bir haftagacha saqlanadi. Sovutgichni ishlatishdan oldin uni xona haroratiga qadar qizdiring
3 -usul 4: Eggnog frantsuz tostini tayyorlash
Qadam 1. Elektr panjarasini oldindan qizdiring va yog'lang
Frantsuz tostini qovurish uchun elektr panjara tayyorlash uchun uning haroratini 350 daraja Farangeyt (177 daraja Selsiy) ga qo'ying va uni to'liq isitishga ruxsat bering. Issiq bo'lgach, non yopishmasligi uchun panjara yuzasini sariyog 'bilan yog'lang.
Agar sizda elektr panjara bo'lmasa, siz frantsuz tostini skovorodkada qovurishingiz mumkin. O'rtacha qizdiring va panjara kabi, sariyog 'bilan yog'lang
2 -qadam Tuxumdon, tuxum, muskat yong'og'i va vanil ekstrakti aralashtiriladi
Katta idishga 1 ½ stakan (355 ml) tuxumdon, 5 ta katta tuxum, ½ choy qoshiq (1 g) yong'oq yong'og'i va ½ choy qoshiq (2,5 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Ingredientlarni to'liq bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Agar xohlasangiz, rom ekstraktini vanilya bilan almashtirishingiz mumkin
Qadam 3. Aralashmani sayoz idishga quying
Xamirni aralashtirgandan so'ng, uni sayoz idishga yoki idishga o'tkazing, shunda siz nonni osongina yopishingiz mumkin. 11 dyuymli 7 dyuymli (28 sm dan 18 sm gacha) pishiriladigan idish yaxshi ishlaydi.
Qadam 4. Non bo'laklarini tuxumdon aralashmasiga botirib oling
12 bo'lak nonni oling va birdaniga ikkiga bo'lakka botiring. Dilimlarni ag'darishga ishonch hosil qiling, shunda har ikki tomon ham xamir bilan to'la qoplangan.
Ortiqcha xamirni olib tashlash uchun nonni piyola ustiga silkiting
Qadam 5. Nonni panjaraga o'tkazing va pastki qismi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
Non xamir bilan qoplanganidan keyin uni panjara ustiga qo'ying. Taxminan 3-5 daqiqa yoki pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishirishga ruxsat bering.
Ovqat pishayotganda frantsuz tostiga e'tibor bering. U osongina yonishi mumkin
Qadam 6. Nonni ag'daring va boshqa tomoni oltin bo'lguncha pishiring
Nonning pastki qismi jigarrang bo'lganda, uni aylantirish uchun spatuladan foydalaning. Nonning boshqa tomonini taxminan 2-3 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Qadam 7. Frantsuz tostini chinor siropi bilan xizmat qiling
Tayyorlangan tostni panjaradan ko'taring va plastinkaga o'tkazing. Uni issiq chinor siropi bilan to'ldiring va darhol xizmat qiling.
Ertalabki nonushta uchun siz tuxumli frantsuz tostining yuqori qismiga shirin qaymoq qo'shishingiz mumkin
4 -usul 4: Tuxumlangan bir funtli kek pishirish
Qadam 1. Pechni oldindan qizdiring va idishlarni yog'lang
Pishiriladigan kekni pishirish uchun pechning issiq bo'lishini ta'minlash uchun haroratni 350 daraja Farangeytga (177 daraja Selsiy) qo'ying va uni to'liq isitishga ruxsat bering. Keyin, keklar yopishmasligi uchun 9 dyuymli (23 sm) ikkita nonni sariyog 'va un bilan surting.
- Agar xohlasangiz, idishlarni moylash uchun siz yopishqoq bo'lmagan spreyi ishlatishingiz mumkin.
- Kastryulkani un qilish uchun idishning pastki qismiga bir necha chimdik un seping. Unni idishning butun ichki yuzasiga teng taqsimlash uchun panani silkitib, teging. Agar barcha tomonlar yopilmagan bo'lsa, ozgina un qo'shing va jarayonni takrorlang. Xamirni quyishdan oldin ortiqcha unni to'kib tashlang.
- Agar xohlasangiz, ikkita nonning o'rniga bitta panani ishlatishingiz mumkin.
Qadam 2. Un, pishirish kukuni, tuz va muskat yong'og'ini birlashtiring
Katta idishga 3 stakan (375 g) barcha maqsadli un, 2 choy qoshiq (10 g) pishirish kukuni, ¼ choy qoshiq (1 g) tuz va ½ choy qoshiq (1 g) yong'oq qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab birlashtirish uchun yog'och qoshiq bilan aralashtiring va idishni hozir chetga surib qo'ying.
3 -qadam. Sariyog 'va shakarni qaymoq bilan aralashtiring
Katta idishga 1 stakan (225 g) yumshatilgan sariyog 'va 2 stakan (450 g) shakar qo'shing. Ikkalasini past darajada aralashtirish uchun elektr qo'l mikseridan foydalaning. O'rtacha tezlikni oshiring va aralashmani engil va qaymoqli bo'lguncha kremlang.
Agar xohlasangiz, xamirni tayyorlash uchun stend mikseridan foydalanishingiz mumkin
4 -qadam. Tuxum va vanilni aralashtiring
Sariyog 'va shakar birlashtirilgandan so'ng, mikser bilan pastaga birma -bir 4 ta tuxum qo'shing. Keyin, 1 choy qoshiq (5 ml) vanilni aralashtiring va ingredientlar to'liq birlashguncha aralashtiring.
Agar xohlasangiz, vanilya uchun bodom yoki rom ekstrakti bilan almashtirishingiz mumkin
Qadam 5. Un aralashmasi va tuxumdonni aralashtiring
Tuxum va vanilin to'liq qo'shilgach, navbat bilan un aralashmasi va tuxum qo'yiladi. Kichik miqdordagi un aralashmasidan boshlang va hamma narsani qo'shmaguningizcha va xamir silliq bo'lguncha oz miqdordagi tuxumdonni qo'shing.
- Qo'l aralashtirgichini past yoki o'rta pastda saqlang, shunda aralashtirayotganda hech qanday tartibsizlik bo'lmaydi.
- Ko'proq ingredientlarni qo'shishdan oldin, har bir qo'shimchadan keyin xamirni aralashtirganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Xamirni qozonlarga to'kib tashlang
Xamir to'liq aralashtirilgach, uni ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan qozonlarga o'tkazing. Har bir skovorodkada xamirni tekis qatlamda tekislash uchun spatuladan foydalaning.
Qadam 7. Tish pichog'i toza chiqmaguncha keklarni pishiring
To'ldirilgan idishlarni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Ularni 50 dan 55 minutgacha yoki kekning o'rtasiga qo'yilgan tish pichog'i toza chiqmaguncha pishirishga ruxsat bering.
Agar sizda tish pichog'i bo'lmasa, siz vilkalar yordamida pishiriqlarning tayyorligini tekshirishingiz mumkin
Qadam 8. Keklarni tel panjaraga sovutib oling
Keklarni pishirish tugagach, ularni pechdan chiqarib oling. Ularni qozonlarda 20 daqiqa davomida dam olishlariga ruxsat bering, so'ngra ularni to'liq sovutish uchun panjara ustiga ehtiyotkorlik bilan burab qo'ying, bu esa yana 20-30 daqiqa davom etadi.
Agar xohlasangiz, sovutilgan kekga sir yoki muz qo'shishingiz mumkin. Yuqoridan kelgan tuxumli muzqaymoq retsepti funtli kek bilan yaxshi ishlaydi
Maslahatlar
- Ko'p pishirilgan retseptlarda siz tuxumni tuxum o'rniga qo'yishingiz mumkin. Qolgan tuxumli tuxum va sevimli retseptlaringiz bilan tajriba o'tkazing, qaysi kombinatsiyalar sizga ko'proq yoqadi.
- Ochilgan tuxum odatda muzlatgichda 5 kun, ochilmagan tuxum esa 5 dan 7 kungacha davom etadi. Qolgan qismini ishlatishdan oldin, tuxum sarig'i qancha vaqt bo'lganini bilishingizga ishonch hosil qiling.
- Agar sizda uy qurgan tuxum bo'lsa, u odatda muzlatgichda 2-3 kun davomida yaxshi bo'ladi.
