Agar siz truffle yoki yuqori sifatli truffle yog'ini qo'lingizga olgan bo'lsangiz, uning o'ziga xos ta'mini buzmaslikka harakat qiling. Qora yoki oq truffle ishlatish uchun uni allaqachon tayyorlangan boy ovqatlar ustidan qirqib tashlang. Truffle ta'mini olishning arzon usuli uchun makaron, pizza yoki tuxumli idishlarga truffle yog'ini seping. Kichkina truffle sizning taomingizni qanday ko'tarishi sizni hayratda qoldiradi!
Qadamlar
2 -ning 1 -usuli: Butun trüflardan foydalanish
Qadam 1. Yangi truffle tayyorlash uchun truffle qirg'ichini sotib oling
Mahalliy oziq -ovqat do'konida yoki Internetda yog'och yoki metall truffle sochlarini qirqish mashinasini qidiring. Bir qo'lingiz bilan qirg'ichni ushlab turing va truffelni pichoq ustidan muloyimlik bilan silang. Qiriqlar sizning taxtangizga yoki ovqatingizga tushadi.
Siz truffle yupqa yoki qalin bo'laklarini yasashingiz uchun pichoqni sozlaydigan tomondan kichik tugmachani ko'rasiz
Qadam 2. Kremsi makaron ustiga truffle tarang
Truffle boy, qaymoqli ta'mga juda mos keladi va makaron ham bundan mustasno emas. O'zingiz yoqtirgan sariyog 'makaronini tayyorlang va xizmat qilishdan oldin idishning ustiga bir necha bo'lak qora yoki oq truffle tarang.
Masalan, Florensiya makaronlari, fettuccine alfredo yoki makaron va pishloq ustidan qirilgan trufflelarni sinab ko'ring
Qadam 3. Truffle talaşlar bilan sevimli risottoni to'ldiring
Agar siz bundan ham ta'sirli taomni xohlasangiz, risotto parmesan yoki qo'ziqorin bilan pishiring. Keyin, xizmat qilishdan oldin qirqilgan trufflelarni tepaga tarqating.
Bundan tashqari, chuqurroq ta'm uchun qovurilgan piyoz, piyoz yoki piyozni risotto qo'sha olasiz
Variant:
Pishgan polentaning tepasida risotto o'rniga qirqilgan trufflelarni sinab ko'ring. Siz polentani qo'ziqorin, sabzavot yoki tovuq go'shti bilan ta'mlashingiz mumkin.
Qadam 4. Pishgan tuxum tayyorlash uchun sote trufelini oldirdi yoki omlet.
Garchi siz truffle -ni to'g'ridan -to'g'ri pishirilgan ovqat ustidan tarashni xohlasangiz -da, uni bir necha daqiqa davomida sariyog'da qovurishingiz mumkin. Keyin, skovorodkaga kaltaklangan tuxum qo'shing va qovurilgan tuxum yoki omlet tayyorlang.
Siz fritta, qatlam yoki kvish yasashingiz mumkin, so'ngra xizmat qilishdan oldin tepaga taralgan trufflelarni sochishingiz mumkin
Qadam 5. Pitssa ustida taralgan truffle
Truffle qo'ziqorin va pishloq bilan yaxshi bog'langanligi sababli, keyingi pitssa ustida truffle tarash yaxshi bo'ladi. Marinara bazasi o'rniga sarimsoq va yog'li yoki qaymoqli sosli pizza bilan sinab ko'ring.
Siz shuningdek, pitssani prosciutto, brokkoli yoki yangi reyhan bilan to'ldirishingiz mumkin
6 -qadam. Qovurishdan oldin tovuq bo'lagiga truffle bo'laklarini soling
Qo'shimcha qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun 3 yoki 4 dona truffleni ingichka qilib kesib oling va qushning terisini bo'shating. Trüfni teri va go'sht orasiga siljiting va tovuqni odatdagidek qovuring. Truffle pishirayotganda tovuq va pan sharbatlarini xushbo'y qiladi.
Xizmat qilishdan oldin siz biftek yoki qovurilgan qovoqlarga truffle tarashingiz mumkin
Qadam 7. Kremsi truffle fondini yarating
Agar siz qiziqarli, ammo oqlangan taomni xohlasangiz, 1 stakan (240 ml) to'liq sut bilan qizdiring 1⁄2 funt (230 g) ikki qavatli qozonda tug'ralgan fontina pishloq. Pishloq eriguncha ko'pirtiring, so'ngra 3 ta katta tuxum sarig'ini qo'shing, bittadan. Keyin, fondyurani qirqilgan truffle bilan to'ldiring. Siz cho'mishingiz mumkin:
- Baget yoki krostini
- Crudités
- Qaynatilgan kartoshka
- Kornichonlar
2 -usul 2: Taomlaringizga Truffle yog'ini qo'shish
1 -qadam. U bilan 1 osh qoshiq (15 ml) truffle yog'ini to'kib tashlang 3⁄4 funt (340 g) makaron.
Agar siz qaymoqli sous bilan makaron tayyorlayotgan bo'lsangiz, sosni makaron bilan birlashtirishdan oldin truffle yog'ini aralashtiring. Masalan, truffle yog'i bilan lingvin yoki fettuccine alfredo tayyorlang.
Marinara o'rniga sariyog 'yoki qaymoqqa asoslangan soslar bilan yopishtiring, chunki pomidorning qalin ta'mi truffle yog'i bilan raqobatlashadi
Truffle yog'ini o'zingiz qanday tayyorlash mumkin:
1 choy qoshiq (5 g) qirilgan yangi truffleni 1 stakan (240 ml) zaytun moyi bilan mahkam yopiladigan idishga aralashtiring. Kavanozni har kuni silkiting va uni ishlatishdan oldin kamida 1 hafta turib oling. Kavanozni ochganingizdan so'ng uni muzlatgichda 1 oygacha saqlang.
2 -qadam. Yomg'ir yog'ing 1⁄2 choy qoshiq (2,5 ml) truffle yog'i ustiga qovurilgan sabzavotlar.
Oq yoki qora truffle yog'i sizning sevimli qovurilgan sabzavotlaringizga qo'shimcha boy ta'm beradi. Xizmat qilishdan oldin yog'ni bu qovurilgan sabzavotlardan birortasiga tashlashga harakat qiling:
- Sarsabil
- Kartoshka
- Qisqichbaqa
- Sabzi
- Sholg'om
- Brokkoli
Qadam 3. Truffle yog'i bilan oqlangan appetizatorlar yarating
Qiziqarli taom uchun popkornni bir necha tomchi truffle yog'i, tuz va murch bilan to'kib tashlang. Bundan tashqari, krostini uchun 1/3 chashka (300 g) yumshoq qaymoqli pishloqni 2/3 stakan (150 g) smetana va 2-3 tomchi truffle yog'i bilan aralashtirib, qaymoqli cho'milish qilishingiz mumkin.
- Siz cho'milishni tatib ko'rishingiz va sarimsoq, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
- Kichkina trikotaj moyini kanepalarning ustiga sepib ko'ring, masalan, mini-kvish yoki pishiriq chaqishi.
Qadam 4. Qo'shish 1⁄2 har 1 funt (450 g) kartoshka uchun choy qoshiq (2,5 ml) truffle yog'i.
Kartoshkaning sariyog 'ta'mi truffle yog'ini juda yaxshi o'zlashtiradi. Oq yoki qora truffle yog'ini qaymoqli kartoshka pyuresi, kartoshka yoki pechda qovurilgan kartoshka bo'laklari bilan to'kib tashlang.
Truffle yog'i kartoshka yoki gratin bilan ham yaxshi ishlaydi
Qadam 5. Bir necha tomchi truffle yog'ini sho'rvaga aralashtiring
Truffle yog'i qo'ziqorinli sho'rva bilan yaxshi birlashishi ajablanarli emas, lekin frantsuz piyozli sho'rvasida bu ajoyib. Siz qovurilgan sabzavotlar bilan tayyorlangan sho'rvalarga truffle yog'ini qo'shishingiz mumkin. Oq loviya va gulkaram sho'rvasini, masalan, truffle yog'i bilan sinab ko'ring.
Choyshabga truffle yog'ini qo'shib tajriba qiling
Qadam 6. Tuxumga truffle yog'ini qo'shing
Tuxum sarig'ining boy ta'mi truffle yog'i bilan yaxshi birlashadi. Lazzatlanish uchun lazzatlanish uchun ozgina truffle yog'ini qovurilgan tuxum, shaytonlangan tuxum, omlet yoki kvish ichiga aralashtiring.
Agar siz qovurilgan yoki qovurilgan tuxumni afzal ko'rsangiz, xizmat qilishdan bir necha tomchi ustiga seping
Qadam 7. Fokkaciya yoki qobig'li non ustiga truffle yog'ini to'kib tashlang
Sevimli fokkaciyani tayyorlang va pishirishdan oldin tepasiga 1 osh qoshiq (15 ml) truffle yog'ini quying. Tandirdan chiqqach, ustiga yana 1 osh qoshiq (15 ml) truffle yog'ini seping va nonni iliq holda xizmat qiling.
