Klassik Rojdestvo aksessuarlari haqida gap ketganda, gulchambarlar va gingerbread ro'yxatning boshida. Ikkalasini birlashtirib, sizning bayram dekoringizni - va taomlarni olishingiz mumkin! - butunlay yangi bosqichga. Zanjabilli nonning yumaloq asosini yasab, siz o'zingiz yoqtirgan bayram shaklidagi gingerbread pechenesidan gulchambar yasashingiz mumkin. Sizga gulchambarni bir -biriga yopishtirish uchun "yopishtiruvchi" bo'lib xizmat qiladigan ozgina bezakli muz kerak, va sizda Rojdestvo bezaklari borki, u taom uchun juda mazali bo'ladi.
Tarkibi
- ½ chashka (95 g) qisqarishi
- ½ chashka (100 g) shakar
- 1 tuxum sarig'i
- ½ chashka (156 g) pekmez
- 2 stakan (250 g) un
- ½ choy qoshiq tuz (3 g)
- ½ choy qoshiq (2 ½ g) pishirish soda
- ½ choy qoshiq (2 ½ g) pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan chinnigullar
- 1 ½ choy qoshiq (3 g) maydalangan yong'oq
- 1 choy qoshiq (2 ½ g) dolchin
- 1 choy qoshiq (2 ½ g) maydalangan zanjabil
Muzlash
- 4 stakan (480 g) shakar kukuni
- 5-7 osh qoshiq sut (75 dan 105 g gacha)
Qadamlar
5 -qismning 1 -qismi: Cookie xamirini aralashtirish
Qadam 1. Qisqartirish, shakar, tuxum sarig'i va pekmezni birlashtiring
Katta idishga ½ chashka (95 g) qisqarish, ½ stakan (100 g) shakar, 1 tuxum sarig'i va ½ stakan (156 g) pekmez qo'shing. Barcha ingredientlar birlashguncha aralashtiring.
Qisqartirish uchun siz sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin. Biroq, sizning gingerbread biroz qorong'i bo'lishi mumkin va siz ularni pishirganingizda cookie fayllari ko'proq tarqalishi mumkin
Qadam 2. Un, tuz, pishirish soda, pishirish kukuni va ziravorlarni aralashtiring
Alohida idishda 2 stakan (250 g) un, ½ choy qoshiq (3 g) tuz, ½ choy qoshiq (2 g) pishirish soda, ½ choy qoshiq (2 ½ g) pishirish kukuni, 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan chinnigullar, 1 ½ choy qoshiq (3 g) yong'oq yong'og'i, 1 choy qoshiq (2 ½ g) dolchin va 1 choy qoshiq (2 ½ g) maydalangan zanjabil. Barcha ingredientlar birlashguncha yaxshilab aralashtiring.
Agar qo'shimcha ziravorlar kerak bo'lsa, xamirga bir choy qoshiq (2 g) xushbo'y qalampir qo'sha olasiz
Qadam 3. Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga qo'shing
Un aralashmasi aralashtirilgach, asta -sekin uni ho'l ingredientlarga qo'shishni boshlang. Kichik miqdorda aralashtiring va ko'proq qo'shishdan oldin quruq ingredientlar qo'shilmaguncha aralashtiring. Barcha quruq ingredientlar aralashguncha va yumshoq xamir hosil bo'lguncha jarayonni davom ettiring.
Agar siz qo'lda yoki mikser yordamida xamirni aralashtirmoqchi bo'lsangiz, quruq ingredientlarni qo'shayotganda tezlikni past darajada saqlang. Bu sizning oshxonangizga un tushishiga yo'l qo'ymaydi
Qadam 4. Xamirni yarmiga bo'ling va muzlatgichga qo'ying
Xamir birlashganda, uni ikkita teng bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni plastik o'ralgan holda yoping va muzlatgichga kamida 30 daqiqa davomida qo'ying.
Siz xamirni 2 soatgacha sovutishingiz mumkin
5 -qismning 2 -qismi: gulchambar tayanchini yasash
Qadam 1. Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini qo'ying
Pechning zanjabil nonini pishirish uchun etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun haroratni 350 daraja Farangeytga (177 daraja) qo'ying va uni to'liq urishga ruxsat bering. Keyin pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
- Sizning pechingiz oldindan qizdirilgan haroratga yetganini qanday ko'rsatishini bilganingizga ishonch hosil qiling. Sizni ogohlantirish uchun u signal beradi yoki chiroq yonadi.
- Agar xohlasangiz, pergament qog'oziga silikon pishirish matini almashtirishingiz mumkin.
Qadam 2. Xamirning yarmini olib tashlang va yoying
Xamir kamida 30 daqiqa soviganida, yarmini muzlatgichdan olib tashlang. Xamirni unli ish yuzasida qalinligi taxminan yarim dyuym (6 mm) bo'lgan varaqqa yoyish uchun prokat pinidan foydalaning.
Agar sizda rulon bo'lmasa, siz xamirni to'kish uchun sharob, suv idishi yoki termosdan foydalanishingiz mumkin
Qadam 3. Xamirdan aylana kesib olish uchun plastinkadan foydalaning
Xamir yoyilgach, ustiga 8 dyuymli (20 sm) plastinka qo'ying. Pichoqdan foydalanib, plastinka atrofini muloyimlik bilan kuzatib, xamirdan aylana hosil qiling. Ortiqcha xamirni tortib oling.
- Gulchambar tagiga shablon bo'lib xizmat qilish uchun siz kamon shaklidagi idishning pastki qismini ishlatishingiz mumkin.
- Xamir qoldiqlarini gulchambar tagidan saqlang. Cookie -fayllarni kesayotganda ularni boshqa xamirga aralashtirishingiz mumkin.
4 -qadam. Dumaloqning o'rtasini pechene bilan kesing
Gulchambarda markaziy tuynuk hosil qilish uchun xamir doirasining o'rtasiga 3 dan 4 dyuymgacha (8 dan 10 sm gacha) yumaloq pechene kesgichni bosing. Ortiqcha xamirni markazdan olib tashlang.
Xuddi avvalgidek, keyinroq pechene uchun xamirni o'rtasidan saqlang
Qadam 5. Gulchambarni pechene varag'iga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
Ish joyidan xamir gulchambarini ehtiyotkorlik bilan ko'tarish uchun spatuladan foydalaning. Qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 7 dan 10 minutgacha yoki tayyor bo'lguncha va och oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Bu pishirish varag'ini ish joyining chetiga olib kelishga yordam beradi, shunda siz gulchambarni unga suring.
- Gulchambar tagini olib tashlaganingizdan keyin pechni o'chirmang. Siz pechene pishirish uchun etarlicha issiq bo'lishni xohlaysiz.
Qadam 6. Gulchambarni tokchaga sovutib qo'ying
Gulchambar asosini pishirish tugagandan so'ng, pishirish varag'ini pechdan chiqarib oling. Gulchambarni varaqqa 5 daqiqa sovushini kutib turing, so'ngra uni to'liq sovib ketishi uchun ehtiyotkorlik bilan simli sovutgich tokchasiga o'tkazing.
5 -qismning 3 -qismi: Cookie fayllarini kesish va pishirish
Qadam 1. Qolgan xamirni yoyib chiqing
Xamirning qolgan yarmini muzlatgichdan chiqarib oling va o'rab oling. Uni unli ish joyiga qo'ying va qalinligi ¼ dyuymli (6 mm) qalinlikdagi varaqqa o'rash uchun prokladkadan foydalaning.
Gulchambar tagidagi qoldiqlarni qo'yib yuborishdan oldin zaxiralangan xamir bilan aralashtirganingizga ishonch hosil qiling
2 -qadam. Cookie -kesgichlardan foydalanib, har xil shakldagi kukilarni kesib oling
Xamir yoyilgandan so'ng, pechene kesish uchun qor parchalari, qor odamlari, yulduzlar va Rojdestvo daraxti kabi bayram shaklidagi pechene oluvchilarni oling. Cookie -fayllarni kesib tashlaganingizda, xamirni hamma qismini kesib tashlamaguningizcha xamir qoldiqlarini qayta aylantiring.
Eng yaxshi natijaga erishish uchun 1 dyuymdan 3 dyuymgacha (4 dan 8 sm gacha) o'lchamdagi kukilarni ishlating
Qadam 3. Cookie -larni pishirish varag'iga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring
Cookie -fayllarni kesib tashlaganingizdan so'ng, ularni pishirilgan pishirish varag'iga o'tkazing. Ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 7-10 daqiqa pishirib yoki pishganicha va och jigarrang bo'lguncha pishiring.
Qadam 4. Cookie -larni tokchada sovutib oling
Cookie -fayllar pishirishni tugatgandan so'ng, pechdan pishiriq varag'ini olib tashlang. Ularni choyshabda 5 daqiqa o'tirishlariga ruxsat bering, so'ngra kukilarni kamida 15 daqiqa sovutish uchun simli sovutgichga o'tkazing.
Muzqaymoqni qo'yishdan oldin, uning to'liq sovishini ta'minlash juda muhim, aks holda u eriydi
5 -qismning 4 -qismi: muzqaymoq tayyorlash va kukilarni bezash
1 -qadam: shakar kukuni va sutni birlashtiring
Katta idishga 4 stakan (480 g) shakar kukuni va 5 dan 7 osh qoshiq (75 dan 105 g gacha) sut qo'shing. Muzqaymoq yoyiladigan yoki trubkali mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiring.
- 5 osh qoshiq (75 ml) sutdan boshlang va agar muzlash juda qalin bo'lsa, ko'proq qo'shing.
- Agar xohlasangiz, sutni suv bilan almashtirishingiz mumkin.
- Agar siz muzqaymoqni ranglamoqchi bo'lsangiz, uni bir necha piyola orasiga bo'ling. Siz xohlagan ranglar bo'lmaguncha, har biriga bir necha tomchi oziq -ovqat rangini aralashtiring.
Qadam 2. Cookie fayllarini muz bilan bezang
Sariyog 'pichog'idan foydalanib, xohlagan dizayndagi pechene ustiga muz surting. Shuningdek, siz muzqaymoqni trubkali sumkaga o'tkazib, uni kukilarga yopishtirishingiz mumkin.
-
Muzqaymoq hali ho'l bo'lsa ham, siz ularni yanada bezash uchun pechene ustiga rangli shakar, qutulish mumkin bo'lgan yaltiroq, sepish yoki mayda shakarlamalar sepib qo'yishingiz mumkin.
Gingerbread gulchambar qiling 16 -qadam
Qadam 3. Muzni o'rnatishga ruxsat bering
Cookie fayllarining muzlashi qurib ketganiga ishonch hosil qilmoqchisiz, shunda u bulg'anmaydi. Cookie -fayllarni 1-2 soat turishiga ruxsat bering, shunda muzlash to'liq qurishi uchun vaqt bor.
5 -qismning 5 -qismi: Gulchambarni yig'ish
Qadam 1. Cookie -larning orqa qismiga muz qo'shing va gulchambar ustiga bosing
Cookie -fayllarning old qismidagi muzlash o'rnatilgach, pichoq yoki trubka sumkasidan foydalanib, cookie -fayllarning orqa qismiga ozgina muz qo'shing. Cookie -larni gulchambar tagiga sekin bosib, butun gulchambar yopilmaguncha pechene qo'shing.
Agar siz cookie fayllarini bir -birining ustiga qo'yishni xohlasangiz, ikkinchi qatlamni qo'yishdan oldin muzqaymoq "yopishtiruvchi" ni kamida 30 daqiqaga qo'ying
Qadam 2. Muzlashning o'rnatilishiga ruxsat bering
Gulchambarni pechene bilan yopganingizdan so'ng, uni qo'yish uchun salqin va quruq joyda qoldiring. Siz gulchambar qo'yishdan oldin muzni quritishga kamida 1-2 soat vaqt berishingiz kerak.
Muzqaymoq qo'yilishini kutayotib, gulchambarni plastik o'ralgan holda yopish yaxshidir
Qadam 3. Gulchambarni ko'rsatish yoki xizmat qilish uchun laganga qo'ying
Muzlash tugagach, gulchambarni dekorativ laganga qo'ying. Uni bayram stoliga markaziy taom sifatida qo'ying yoki mehmonlarga cookie fayllarini uzishga ruxsat bering.
Agar sizda gulchambarga to'g'ri kelmaydigan qo'shimcha cookie -fayllar bo'lsa, siz ularni yonida xizmat qilishingiz mumkin
Maslahatlar
- Agar siz gingerbread gulchambaringizni osib qo'yishni xohlasangiz, gingerbread o'rniga kartondan foydalaning. O'rta teshikni kesishdan tashqari, gulchambarning yuqori qismiga yaqin joyda teshik oching, uni lentadan o'tkazing. Cookie -fayllarni kartonga yopishtirish uchun muzqaymoqdan foydalaning, xuddi gingerbread asosidagi kabi. Gulchambarni ko'rsatish uchun uni lentaga osib qo'ying.
- Agar sizning oilangiz gingerbread muxlisi bo'lmasa, siz gulchambar tayyorlash uchun shakar pishirig'idan foydalanishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan xamir hatto ishlaydi.
